빨간 감자볶음 만들기, 고추장 감자볶음레시피
감자가 제철이지요? 하얗게 만든 감자볶음도 맛있지만 빨갛게 고추장을 넣어도 맛있는 빨간 감자볶음이에요! 손쉽게 만들 수 있어서 밥반찬으로 참 좋은 요리입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8중간크기의 감자를 먹기 좋은 크기로 채를 썹니다. 굵은 소금 약간 넣고 물에 담궈 전분을 빼주세요.약 30분가량
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STEP 2/8감자를 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/8가열된 팬에 적당히 기름을 둘러주세요.
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STEP 4/8투명하게 볶아줍니다.중약불
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STEP 5/8반정도 익었다 싶을 때 고추장, 생강즙(없으면 생략가능, 마늘로 대체해도 됩니다), 물 1~2스푼 넣어주세요.
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STEP 6/8고추가루와 파를 넣고 볶아줍니다.맵게 먹고 싶으면 청양고추를 넣어주세요.
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STEP 7/8약간의 물기가 남아 있으면 보기에도 좋겠죠? 익었으면 담아낼게요~고추장이 들어가서 계속 저어주지 않으면 탈 수 있어요.
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STEP 8/8깨소금을 뿌려서 담아냅니다.
- 1. 충분히 기름을 둘러주세요.
2. 전분을 뺐어도 고추장이 들어가 탈 수 있어요. 중약불로 저으면서 익혀주세요. 물 1~2스푼 필수!
3. 다진마늘 or 생강즙을 넣으면 더 맛나요!
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