시원하고 얼큰한 바지락 꽃게탕
바지락의 시원함과 꽃게의 단백함이 어우러진 진한 국물!!
바지락 까먹는 재미와 꽃게살의 풍미까지~~!!!
비오는 날 드시면 더욱 맛있는 요리!!
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9요리 전 바지락을 해감해 줍니다.
해감하는 법은 바지락을 물에 담그고 소금 1스푼을 넣고 30분 정도 지난 후 씻어주시면 됩니다.바지락 200g바지락 해감방법 - 바지락을 물에 담그고 소금 1스푼을 넣고 30분 정도 지난 후 씻어주시면 됩니다.
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STEP 2/9꽃게를 손질합니다.꽃게 3마리꽃게를 식초물에 담가두면 이물질 제거, 비린 맛을 잡아준다고 합니다. 칫솔로 구석구석 잘 닦아주시고 입과 아가미를 잘 제거해 주세요.
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STEP 3/9무, 양파, 대파, 청양고추를 썰어주세요.무 1/6개, 양파 1개, 대파 1개
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STEP 4/9시금치를 다듬어주시고 물에 잘 씻어줍니다.시금치 1단시금치 대신 쑥갓으로 대체 가능
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STEP 5/9멸치, 무, 바지락을 넣어서 육수를 끓여줍니다.육수용멸치 7개, 무 1/6개, 바지락 200g볼넓은 냄비강불물이 끓으면 올라오는 거품을 제거해 주시고 멸치는
건져주세요.
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STEP 6/9육수가 끓으면 양념을 넣어줍니다.된장 1스푼, 고추장 0.5스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 액젓 1스푼볼넓은 냄비강불
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STEP 7/9꽃게를 넣어주시고 거품이 올라오면 걷어주세요.
10분 정도 푹 끓여주신 후 중불로 줄여줍니다.꽃게 3마리중불
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STEP 8/9양파, 대파, 고추, 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 끓여줍니다.양파 1개, 대파 1대, 시금치 1단
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STEP 9/9완성된 바지락꽃게탕을 큰 그릇에 담아주세요.
- 바지락 해감과 꽃게 손질만 잘 해주시면 맛있는 바지락꽃게탕 을 즐기실 수 있습니다.
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