Name: 소고기 육개장 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 300g; 고사리 100g; 대파 1단; 숙주 1봉지; 마늘 20개; 청양고추 2개; 소금 1.5숟가락; 고춧가루 8숟가락; 조미료 약간; 국간장 적당량

소고기 육개장 만들기

소고기 육개장은 저희 가족이 제일 좋아하는 메뉴에요^^

고추기름을 내지않고 만들어서

국물이 맑고 단백해요!!

레시피를 보면 꽤 번거로워 보이지만

막상 만들어보면 정말 쉬운 음식이에요

4인분

60분 이내

초급

냠냠레시피

[더보기] 초보자도 뚝딱-! 쉽고 간편한 집밥 레시피 공유해요 :)

재료

재료

소고기
300g 구매
고사리
100g 구매
대파
1단 구매
숙주
1봉지 구매
마늘
20개 구매
청양고추
2개 구매
소금
1.5숟가락 구매
고춧가루
8숟가락 구매
조미료
약간 구매
국간장
적당량 구매

노하우

소고기 보관법
고사리 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

육개장에 들어갈 재료를
준비해주세요
STEP 2/11

소고기는 찬물에 30분 담궈서 핏물을 빼주세요
STEP 3/11

소고기를 냄비에 넣고 중불에서 10분 정도 팔팔 끓여서 물을 버려 주세요
(불순물을 제거하기 위해)
STEP 4/11

흐르는 물에 깨끗히 헹궈 다시 물을 붓고 중불에서 20분간 푹~ 삶아 주세요
STEP 5/11

삶아진 소고기는 결대로 찢어 주세요
(힘들면 칼로 썰어주셔도 됩니다)
STEP 6/11

찢어둔 소고기에
마늘 1큰술,고춧가루 2큰술,소금 반큰술을 넣고
조물조물 무쳐 주세요
STEP 7/11

고사리,대파,숙주,청양 고추를 깨끗히 씻어서 냄비에 넣고 마늘 2큰술,소금 1큰술, 고춧가루 6큰술을 넣고 간이 잘 베도록 무쳐 주세요
STEP 8/11

재료가 다 잠기도록 물을 넣고 중불에서 15분 끓여주세요
STEP 9/11

양념해둔 소고기를 같이 넣고 중불에서 20분 더 끓여주세요
부족한 간은 소금,국간장,조미료
로 맞춰주세요
STEP 10/11

기호에 따라 끓이는 시간을 10분 더 추가하셔도 됩니다
육개장은 재료가 푹 익을수록 국물에서 깊은 맛이 납니다
STEP 11/11

드디어 육개장이 완성 되었습니다