故송해를 향한 존경심과 정성을 담은 이찬원의 요리
편스토랑 여름 음식 특집에서 트롯가수 이찬원은 가장 존경하는 송해님의 생일 도시락을 준비했습니다. 사골 미역국과 시래기 된장지짐을 따라해 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 사골 미역국
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- 시래기 된장지짐
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노하우
조리순서
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STEP 1/8[사골미역국]불린 미역, 들기름을 넣고 볶아준다.
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STEP 2/8쇠고기를 넣고 볶아준 후 사골을 넣어준다.
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STEP 3/8소금, 액젓으로 간을 한다.
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STEP 4/8[시래기 된장지짐]된장, 들기름, 다진마늘, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 버무려 둔다.
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STEP 5/8들기름을 두르고 다진마늘을 넣고 볶다 쇠고기를 넣고 볶아준다.
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STEP 6/8쇠고기 핏기가 없어지면 양념해 둔 우거지, 채 썬 양파, 대파, 청양초, 홍고추를 넣고 약불에서 숨이 죽을때까지 볶는다.
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STEP 7/8사골 곰탕을 자작할 정도로만 넣고, 국간장으로로 간을 맞춘다.
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STEP 8/8그릇에 우거지 된장 지짐이를 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
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