두부조림, 얼큰한 두부조림 양념, 자박자박 끓여 부드러운 식감, 두부반찬
부들부들한 두부조림이 아주 그냥 밥도둑이에요~
다른 반찬 필요 없이 수저로 국물까지 푹 퍼서
밥 위에 올려 비벼 먹으면 굿~
만드는 방법도 간단하고 두부 1모만 있으면
바로 만들어서 따뜻하게 먹으면 너무 좋아요.
자박자박하게 두부조림 끓여서 드셔보세요.
다른 반찬이 필요 없네요^^
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요.두부 300g
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STEP 2/9두부를 팬에 올려주세요.
두부조림은 넓은 팬에 한 줄로 넓게 깔고 조리는 게 좋은데 마땅하지 않아 조금 넓은 냄비에 2층으로 올려주었어요.
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STEP 3/9쫄깃한 표고버섯의 식감이 좋아해서
버섯 1개 얇게 썰어서 올려주고,
생수 한 컵 넣어 주었어요.표고버섯 1개, 생수 1컵
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STEP 4/9물에 양념을 미리 풀어 섞어주어도 좋지만그것도 귀찮아서 바로 양념 넣었네요^^
설탕 0.5T, 고춧가루 1.5T 넣어주세요.설탕 0.5T, 고춧가루 1.5T얼큰한거 좋아하시면 고춧가루 2T 정도 넣으셔도 좋아요.
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STEP 5/9간장과 감칠맛을 올리기 위해 새우젓을 넣어 주세요.
새우젓은 건더기 위주로 넣어주세요.진간강 1T, 새우젓 1T
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STEP 6/9다진 마늘, 생강가루 넣고, 대파, 청양고추 쫑쫑 썰어서 넣어 주세요.다진마늘 0.5T, 생강가루 약간, 대파 1개, 청양고추 1개
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STEP 7/9이대로 두부에 국물이 배일 정도만 끓여 주세요.
국물이 반 정도 줄어들 때까지 끓여 주었구요. 국물 정도는 취향대로 하시면 될 거 같아요.
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STEP 8/9국물이 반으로 줄어들면 들기름 1T 넣고 마무리~들기름 1T
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STEP 9/9국물과 함께 그릇에 담아내면 두부조림 완성~
- 들기름은 꼭 넣어주세요.
두부와 들기름은 너무 잘 어울려요^^
드시기 전에 들기름 조금 더 둘러서 드시면 맛을 한 끗 더 올려주는 포인트~
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