오이탕탕이 중국식 오이샐러드 만드는 법
오이를 탕탕 두드려 냉채소스에 버무린 중국식 오이샐러드를 만나보세요~ 시간이 지날수록 숙성되어서 더 맛있고
프레시한데 간이 잘 베어 있어서 반찬으로도 가벼운 안주로도 참 좋아요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(찻숟가락계량)
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조리순서
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STEP 1/8오이는 껍질째 쓸 건데 가시나 돌기가
입속에서 걸리적거리면 안 되니까
굵은소금이나 식품용 수세미를 이용해
껍질을 빡빡 닦아서 씻어 주세요
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STEP 2/8홍고추 하나는 송송 썰고
양파 반 개는 가늘게 채 썰고
마늘은 칼등으로 눌러 굵게 다져둡니다.
양파의 매운맛이 싫은 분들은
찬물에 10분간 담갔다 사용하세요
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STEP 3/8씻은 오이를 뚝뚝 부러트려서 지퍼백에 담고
공기를 빼서 입구를 꼭 닫아준 다음
방망이로 두드려 으깨줍니다.오이를 방망이로 치다 보면 사방팔방 파편이 튀기 때문에 지퍼백을 이용하면 아주 편리해요!!
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STEP 4/8너무 잘게 으깨면 먹기 힘드니까
손가락 정도 굵기가 되면 멈춰주시고
공기가 빵빵하면 지퍼백이 터질 수 있으니
꼭 공기를 빼서 닫은 후 쳐주세요.
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STEP 5/8이제 지퍼백을 열어 손질해둔 양파, 고추,
마늘과 레시피 분량의 양념을 넣고
지퍼백을 빵빵하게 부풀려 닫은 다음
마구마구 흔들어 섞어주면 끝이에요
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STEP 6/8이렇게 만든 오이샐러드는 밀폐용기에 담아
냉장실에서 반나절~ 하루 숙성시키면
더 맛있어진답니다 :)
마지막 간은 입맛에 맞게 맞춰주시고
덜 으깨어져서 큰 오이는 용기에 담을 때
손으로 잘라주면 돼요.
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STEP 7/8새콤달콤 짭조름한 오이 샐러드
크기와 모양이 재미나지요~
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STEP 8/8물기 생기면 맛이 없어지는 여느 샐러드와 달리
숙성되면 더 맛있어지는 샐러드이기 때문에
미리 만들어 둘 수 있는 편리함까지 갖춘
중국식 오이샐러드 오이탕탕이입니다.
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