우유식빵

우유식빵

치솟는 빵값! 식빵도 이제 집에서 만들어 보세요

4인분

2시간 이상

중급

구월동윤스키친

[더보기] 쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

재료

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재료

노하우

강력분 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

재료를 정확하게 계량해 주세요
STEP 2/10

버터를 재외한 재료들을 한덩이로 뭉친 다음 버터를 넣고 글루텐이 생겨 매끄러워질 때 까지 반죽을 합니다
STEP 3/10

반죽이 2배로 부풀때까지 1차 발효를 해 줍니다
STEP 4/10

1차발효후 190그램으로 분할한 뒤 둥글리기를 하고 비닐을 덮어 10분 중간발효를 해 줍니다
STEP 5/10

중간발효가 끝난 반죽은 타원형으로 밀어줍니다
STEP 6/10

양끝을 가운데로 모아줍니다
STEP 7/10

반죽을 돌돌말아 꼬집기로 여며 줍니다
STEP 8/10

식빵팬에 성형한 반죽을 넣고 한번 꾹 눌러 준 뒤 비닐을 덮어 2차발효를 합니다
STEP 9/10

반죽이 식빵팬 위로 올라오면 180도로 예열한 오븐에 30분 구워 줍니다
오븐
STEP 10/10

굽자마자 틀에서 빼 빵을 식혀 줍니다

: 반죽이 2배가 될때까지 1차 발효를 충분히 해주세요

식빵팬 위로 반죽이 1cm정도 올라왔을 때 구워 주세요

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