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통삼겹묵은지찜 만드는법- 딸에게#~ 돼지고기김치찜
노란장미

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 돼지고기김치찜~

그것도 통삼겹묵은지찜입니다.

아끼고 김치냉장고에 한포기 숨겨둔 묵은지

통삼겹 사다가

더우니 압력솥에 휘리릭 만들어요~

김치찜엔 돼지고기가 잘 어울리고

통삼겹김치찜은

묵은지로 만들 때 빛이 더 난답니다.ㅎ

통삼겹묵은지찜

돼지고기김치찜

통삼겹묵은지찜 만드는법

묵은지 반포기, 통삼겹 1근, 양파1개 , 대파1대,마늘1T

고추장2T, 설탕1T, ( 김장김치 국물1컵)

묵은지라 그냥 먹기엔 너무신 포기김치

물에 헹구어 양념을 없애고

물에 담가 씬맛을 빼줘요~

한돈

통삼겹 아니 껍질까지있는 통오겹살

우리동네 정육점은 삶을 거라하면

월계수 잎도 같이 줍니다.ㅎ

씻어서 우린 묵은지 김치

압력솥에 담고

잠길정도 물을 붓고~

양파 한개 큼직 큰직 썰어서 넣고

고추장도 넣고

묵은지라 신맛이 있으니

설탕도 한술 넣고

통삼겹살 올리고~

대파도 썰어 얹고

양념은 잘 섞어주지않아도 되요~

압력솥에 올려

추가 올라오면 5~10분 정도 두었다

압이 빠지면 열어요~

김치가 많이 생생한 걸 원하면 5분~

푹 무른 김치를 원하면 10분~

열어보면 요상태

매운거 잘 못드시는 분은

요상태로 그냥 드셔도 되요~

맛난 김장김치 국물 있으면 넣고~

고추가루 듬뿍 뿌려서

팔팔 끓여주면 완성~

김장김치 국물 없으면 고추가루 조금 더 넣으세요~

중간에 통삼겹 국물에 잠기게 넣어주고~

아~ 사진에는 없지만 마늘도 한큰술 넣었어요~

김치 안 씻고 하는 김치찜엔 안 넣어도 됩니다.

통삼겹은 자르고~

묵은지는 반쪽 그대로 담고~

잘무른 묵은지 쭉쭉 길게 찢어서

삼겹살 싸서 먹으면

집나간 입맛 돌아옵니다.

이만한 효자 반찬 없다지요~

집에 묵은지 있으면

묵은지통삼겹살찜 만들어보세요~

밥한공기 뚝딱입니다.ㅎ

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

통삼겹묵은지찜 입니다.

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