김치수제비를 응용한 닭수제비
김치수제비를 만드는 방법을 응용해 닭 한마리를 넣은 닭수제비 레시피 입니다. 닭한마리의 빨간 국물 버전이라고 볼 수 있습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 닭수제비 재료
-
- 수제비반죽 재료
-
-
또는 밀가루
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/11대파 1대 어슷 썰어주고 양파 반 개를 깍둑썰기한다. 김치 취향껏 먹기 좋은 크기고 잘라주고 감자 2개 썬다. 청양고추 3개를 잘라 준비한다.물고추는 고춧가루 1큰술 뜨거운 물 4큰술 섞어 준비한다.
-
STEP 2/11수제비반죽은 통밀가루 또는 밀가루 150g(통밀가루 사용함)에 소금 1작은술 후추 약간 넣고 물 80ml 넣어서 반죽해 주면 된다.반죽한 후 랩을 씌워 냉장고에 30분이상 숙성하면 더 쫄깃해진다. 후에 원하는 모양으로 빚는다. 반죽을 밀대로 밀어주면 얇은 식감을 느낄 수 있다.
-
STEP 3/11물 2L에 똥을 제거해준 멸치 10마리를 다시팩에 넣는다 양파 반 개와 대파 1대를 넣는다. 맛술 1/3컵을 넣고 끓인다.센불
-
STEP 4/11물이 끓어오르면 흐르는 물에 깨끗이 씻은 닭볶음탕용 닭 900g을 넣는다. 5분 끓인다.중불
-
STEP 5/11소금 1큰술과 후추 반 큰술 감자를 넣고 5분 끓인다. 멸치를 건져낸다.
-
STEP 6/11물고추와 김치를 넣는다.
-
STEP 7/11수제비를 넣고 5분 끓인다.
-
STEP 8/11준비해놓았던 대파, 청양고추, 양파를 넣는다.
-
STEP 9/1110분 끓이고 수제비가 익으면 완성이다.
-
STEP 10/11모든 과정은 총 20~30분 끓여주면 충분히 익는다.수제비의 두께에 따라 시간이 더 걸릴 수 있다.
-
STEP 11/11닭육수가 우러나와 깊은 국물맛을 낸다.
- 물고추를 넣으면 국물 맛이 깔끔하고 담백한 맛을 느낄 수 있습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,