Name: 밭에서 직접 키운 햇양파로 스콘 만들기 / 양파치즈스콘 / 노설탕 홈베이킹 에어프라이어 요리
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 500g; 가염버터 50g; 밀가루중력분 500g; 베이킹파우더 10g; 소금 10g; 피자치즈 160g; 달걀 250g

조리순서

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STEP 1/15

양파는 채 썰어서 팬에 버터 10g 넣고 중불로 볶아주세요.
중불
매운 맛이 날라가고 양파가 투명해질 때까지 볶아준 다음
다른 접시에 담아 식혀줍니다.
STEP 2/15

양파를 식히는 동안 가루 종류 계량하고 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 다 같이 두 번 체에 내려줍니다.
중간 굵기의 체 사용
밀가루에 베이킹파우더를 넣은 후부터는 최대한 빨리 작업을 진행해 주세요.
STEP 3/15

그 사이 계란도 깨서 잘 풀어줍니다.
거품기로 섞은 후 알끈은 제거해 주면 좋아요.
STEP 4/15

두 번 체에 내린 가루에 한 김 식힌 볶은 양파를 넣고 섞어 주세요.
양파를 충분히 식힌 후 사용하시면 더 좋답니다.
STEP 5/15

포크를 사용해서 무심한 듯 대충 섞어 주는게 포인트에요.
STEP 6/15

양파가 얼추 섞이면 남은 버터 40g, 치즈를 넣고 포크로 대충 섞어 주세요.
버터는 깍뚝썰기 하거나 포크로 잘게 잘라주세요.
STEP 7/15

버터, 치즈까지 버무려졌으면 계란을 넣어줍니다.
계란은 한 번에 다 붓지 말고 2~3번 나누어서 넣어 주세요.
STEP 8/15

재료가 거의 다 섞였으면 손으로 재빨리 마무리 해 줍니다.
STEP 9/15

반죽을 스크랩퍼로 2등분 해 주세요.
스크랩퍼
STEP 10/15

비닐봉지에 반죽을 각각 담고 냉장고에 30분간 휴지시킵니다.
바로 구워도 되지만 냉장고에서 휴지 시키면 성형하기도 좋고 맛도 더 좋아요.
STEP 11/15

30분 후에 반죽을 꺼내서 스크랩퍼로 4등분 해 주세요.
스크랩퍼
STEP 12/15

에어프라이어 160도에서 20분 굽는데요. 중간에 한 번 뒤집어 줬어요.
에어프라이어
오븐은 10도 정도 올려서 구워줍니다.
STEP 13/15

구움색을 봐 가며 온도와 시간을 조절해 주세요.
오븐과 에어프라이어 기계에 따라 성능이 다르니 꼭 구움색을 보면서 온도와 시간을 조절하세요!!!
STEP 14/15

양파스콘 완성입니다.
STEP 15/15

커피와 함께 드시면 맛있어요.