Name: 식감이 살아있는 콩나물 # 콩나물 덮밥 # 만능 양념장
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 250g; 대파 2T; 밥 2인분; 원당 2T (또는 설탕); 고추가루 2T; 고추장 2T; 매실청 2T; 양조간장 1T; 사과식초 2T; 다진마늘 1T; 참기름 2T; 통깨 1T

식감이 살아있는 콩나물 # 콩나물 덮밥 # 만능 양념장

콩나물이 튀어나올라 확실히 아삭하네요

새콤달콤 초고추장에 쓱쓱 비벼드세요

2인분

15분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

재료

재료

양념

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
양조간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

콩나물을 깨끗이 씻은 다음
STEP 2/12

채망에 건져 주고 채망을 툭툭 쳐서 잔여 물기를 빼주세요
STEP 3/12

물 400ml를 끓여주세요
STEP 4/12

콩나물을 넣은후 뚜껑을 닫고 익혀주세요 4분후 김이 올라오면서 익는 냄새가 납니다
5분 후 뚜껑을 열고 콩나물을 뒤집어주세요
STEP 5/12

재빨리 건져서 찬물에 담갔다가 꺼내서 채망에 건져주세요
STEP 6/12

찬물에 오래두지 말고 바로 건져주세요
STEP 7/12

원당 2 고추가루 2 고추장 2 매실청 2 양조간장 1 사과식초 2 다진마늘 1 참기름 2 통깨 1T
새콤달콤 양념장을 준비합니다
STEP 8/12

대파를 작게 썰고
STEP 9/12

아삭아삭한 콩나물 반찬으로 무치거나 한그릇 덮밥으로 최고입니다
STEP 10/12

준비한 양념장을 취향대로 넣고 대파를 올려서 비벼드시면 달아난 입맛도 살아난답니다
STEP 11/12

스테이크 고기를 올려서 먹었어요 달걀후라이나 김가루도 좋아요
STEP 12/12

고소하고 아삭한 콩나물 무침!
(콩나물 250g 고추가루 1~2T 멸치액젓 1T 다진마늘 대파 통깨) +참기름