애호박볶음 새우젓 없이도 이렇게 하면 맛있어요
물가가 비싸지면서 그나마 저렴한 제철채소 반찬을 자주 해먹게 되네요 ^^
제철이라 건강하고 맛도 좋은 애호박으로 오늘은 새우젓 넣지 않아도 되는
맛있는 볶음 만들어 볼게요~
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7애호박은 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋게 적당한 크기로 자른 후
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STEP 2/7소금 1/2큰술 넣고 5분동안 절여주세요.애호박을 소금에 살짝 절이면 삼투압 작용으로 수분이 밖으로
나오고 소금이 흡수되면서 채소가 더 단단해져요
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STEP 3/7절이는 동안 양파 1/2개 채썰어 줍니다.
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STEP 4/7절였던 호박은 물기를 꼭 짜내어 물기를 제거합니다.
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STEP 5/7들기름 2~3큰술이나 식용유를 두른팬에 다진마늘 1큰술 넣고 양파 1/2개 넣어 볶아주세요 (양파가 투명해질때까지)
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STEP 6/7애호박을 추가로 넣어 볶아냅니다. 호박이 모두 다 익은듯 하면
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STEP 7/7올리고당 1큰술, 참치액젓 1큰술을 넣고 볶은 후 마지막으로 통깨 넣어 마무리합니다. (참치액젓은 1/2큰술 먼저 넣고 입맞에 맞게 간을 보고 추가로 1/2큰술 넣습니다)참치액젓이 없으면 멸치액젓이나 국간장으로 대체 가능합니다.야채가 모두 익은 후에 간을 하면 정확한 입맛에 맞는 간을 할 수 있어요
익히는 과정에서 야채에서 나온 수분으로 간을 해도 덜 짜게 느껴질 수 있으므로 다 익은 후 간을 하는것을 추천해요
5.00
리뷰별점
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오기♥️리뷰별점맛있어요.2022.07.02 10:40쉐프의 한마디안녕하세요 댓글 달아주셔서 정말 감사합니다 ^^2022.07.04 08:55
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