꽈리고추멸치볶음(feat:국물멸치활용 멸치볶음 만들기)
아이들 입맛에 맛는 잔멸치볶음만 하다가 친정엄마가 ㅣ주신 국물멸치가 맛있어서 국물멸치로 꽈리고추멸치볶음을 했더니 여름철 밑반찬으로 딱 입니다.
더워서 입맛 없을때 밥에 찬물말아서 얹어먹기에 최고의 반찬이네요^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/31.멸치손질
손질법은 간단해요.
머리떼고 내장떼고 반갈라주면 돼요.꽈리고추 20개, 큰멸치 20개,다진마늘1숟갈, 간장3숟갈, 올리고당2숟갈,식용유3숟갈, 물70ml, 참기름1숟갈, 깨1숟갈국물멸치라 비린내가 날 수 있으니 마른팬에 살짝 볶아서 사용해 주세요.
-
STEP 3/32.꽈리고추 썰기
꽈리고추는 깨끗이 씻어 반만 잘라 준비해 주세요.
-
STEP 4/33.볶기
후라이팬에 기름을 두루고 다진마늘1숟갈과 멸치를 넣고 1분정도 볶다가 꽈리고추를 넣고 30초정도 더 볶아 주세요.
그 다음 물 70ml를 붓고 간장3숟갈, 올리고당2숟갈을 넣고 중불로 5분정도 국물을 조려주세요.
마지막으로 불을 끄고 참기름1숟갈, 깨1숟갈 넣고 섞어주면 끝입니다.중불로 볶다가 약불로 조려주세요.
- 멸치를 마른팬에 한번 볶아주아야 비린내가 나질 않아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,