Name: 단짠단짠 데리야끼 닭안심구이 요리 덮밥으로도 좋아요^^
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭안심 300g; 버터 4T; 올리브유 2T; 후추 조금; 간장 4T; 우스터소스 2T; 설탕 3T; 꿀 3T; 청주 3T; 레몬즙 2T; 다진마늘 2T; 생강가루 1t; 다시마물 100ml; 대파 1/2대; 양파 1/4개; 다시마 1장

단짠단짠 데리야끼 닭안심구이 요리 덮밥으로도 좋아요^^

오늘은 지방의 함량이 거의 없는!!고단백질 저칼로리의 대표적인 부위~~닭안심을 가지고,'닭안심구이' 를 만들어 보았습니다~~

2인분

30분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

재료

닭안심
300g 구매
버터
4T 구매

밑간

올리브유
2T 구매
후추
조금 구매

소스

노하우

닭안심 조리법
버터 보관법
올리브유 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
꿀 조리법
청주 조리법
다시마육수 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/25

닭안심은 깨끗하게 씻어
STEP 2/25

키친타월로 물기 제거 후,
닭안심은 조직감이 단단하지 않아 육즙을 붙들고 있는 힘이 약해서! 살짝만 눌러 물기를 제거해 주셔야해요~아님 살이 다 흩어진다는;;
STEP 3/25

+로 칼집을 내 주시고,
STEP 4/25

닭안심살에 올리브유2T, 후추조금을 뿌려 밑간해 주세요.
STEP 5/25

데리야키 소스만들기-> 간장4T,
STEP 6/25

우스터소스2T,
STEP 7/25

설탕3T,
STEP 8/25

꿀3T,
STEP 9/25

청주3T,
STEP 10/25

레몬즙2T,
STEP 11/25

다진마늘2T,
STEP 12/25

생강가루1t,
STEP 13/25

물100ml,
STEP 14/25

대파1/2대,
STEP 15/25

양파1/4개를
STEP 16/25

다시마 넣고 반으로 줄어들면,
STEP 17/25

재료는 건져주시고,
STEP 18/25

달궈진 팬에 버터2T 둘러
STEP 19/25

밑간한 닭안심의 양쪽이 하얗게 변했을 때,
STEP 20/25

끓어오른 소스를 팬에 부어
STEP 21/25

색감이 어느정도 나오게 익혀주시면 끝!
너무 많이 가열하면 퍽퍽해지니 어느정도 익으면 멈춰주셔요~
STEP 22/25

어마낫! 단짠단짠! 닭안심구이가 완성되었어요~
STEP 23/25

그냥 먹기는 아쉬워서 집에 있는 채소&과일 꺼내 함께 먹었구요~~
STEP 24/25

소스는 그냥 간편히, 올리브오일, 꿀 휘휘 둘렀어욤!
STEP 25/25

저는 샐러드와 함께 먹었지만, 밥 위에 달걀프라이 함께 올려 덮밥으로 드셔도 좋답니다^^