Name: 생물 꽃게 된장찌개 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 6마리; 멸치다시마육수 800ml; 무 1/8조각; 애호박 1/2개; 대파 1/2대; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 된장 2T; 다진마늘 1T; 고춧가루 1T; 참치액 1/2T

생물 꽃게 된장찌개 끓이는법

시원하면서도 구수한 맛이 진국인

꽃게된장찌개를 끓였어요.

진~한 감칠맛이 정말 끝내주더라고요.

바다의 맛을 살려주는 꽃게찌개에

매콤한 고추 송송 썰어 넣으면

얼큰함도 더해지는게

한 숟가락 떠먹기만 해도 진해요~

2인분

30분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

재료

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

생물 꽃게는 배딱지 부분을 잡아
등딱지를 분리해 줍니다.
STEP 2/13

양쪽의 아가미와
입 부분을 제거해 줍니다.
STEP 3/13

먹기 좋게 반으로 잘라주어요.
크기에 따라 2등분 또는 4등분 해 줍니다.
가위를 활용하면 손쉬워요.
살이 들어있지 않는 다리 끝부분을
잘라내어 먹기 좋게 해주었어요.
STEP 4/13

애호박은 반달 모양으로 썰어주고,
무는 나박하게 썰어줍니다.
STEP 5/13

양파는 굵게 채 썰고,
대파와 고추는 어슷 썰어줍니다.
STEP 6/13

물 800ml에
육수팩을 넣어 20분 끓여주었어요.
멸치 다시마 육수나 쌀뜨물로 끓이면 더 구수해요.
STEP 7/13

육수가 끓여지면 건더기는 건져내고,
나박하게 썬 무를 넣고 끓여줍니다.
STEP 8/13

보글보글 끓어오르면
된장 2 큰 술을 풀어줍니다.
STEP 9/13

된장이 풀리면 꽃게를 넣어줍니다.
STEP 10/13

다진 마늘 1 큰 술 듬뿍
고춧가루 1 큰 술을 넣어 얼큰함을 더해줍니다.
감칠맛을 살려주기 위해
참치액 1/2 큰 술을 넣어주었어요.
STEP 11/13

다시 끔 끓어오르면
애호박과 양파를 넣어주어요.
STEP 12/13

대파와 고추를 넣어 마무리해요.
STEP 13/13

언제 먹어도 늘 맛있는 진국의 맛
가을엔 식탁 위의 단골 요리에요.