집에서 간단하게 어향동고 만들기. (중국 요리)

집에서 간단하게 어향동고 만들기. (중국 요리)

일일향이라는 중국음식점에서 어향동고를 먹어보고 바로 한번 만들어봤어요. 그리고 레시피 좀더 보안해서 만든 두번째 어향동고 랍니다. 첫번째 레시피 보다 훨씬 더 맛있어 졌어요! 집들이 음식으로도 좋을꺼 같아요~

3인분

60분 이내

초급

박숑이

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노하우

새우 손질법
새우 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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파프리카 손질법
파프리카 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

채소류는 얇게 채썰어 준비합니다
STEP 2/13

새우살은 해동시켜 줍니다
STEP 3/13

표고 버섯은 전날 미리 물려 줍니다
(생표고를 쓸 경우 불리지 않아도 됩니다)
STEP 4/13

새우살은 잘게 칼로 다져 줍니다
(푸드프로세서 사용가능)
STEP 5/13

다진 새우살 + 다진 소고기 + 버터 + 감자전분 + 계란1개를 넣고 치대 줍니다
STEP 6/13

불려진 표고버섯에 물기를 꼭 짠 후에
위에 감자전분을 뿌려줍니다
(접착제 역할)
STEP 7/13

그 위에 반죽을 동그랑땡 모양으로 만들어 올려 줍니다
STEP 8/13

그 위에 다시 감자전분을 뿌려 줍니다
STEP 9/13

170도 기름에 튀겨 줍니다
STEP 10/13

젓가락으로 찔러서 꼭 속까지 잘 익엇나 확인해줍니다!
젓가락으로 찔렀을때 핏물같은게 올라오지 않으면 잘 익은거에요~!
STEP 11/13

팬에 올리브오일을 두르고 양파와 마늘 그리고 말린메주를 넣고 볶습니다.
(말린메주 생략가능)
STEP 12/13

그리고 버섯과 파프리카를 넣고 볶은 다음
소스류를 넣고 같이 볶은 후 물을 자박하게 부어 줍니다
STEP 13/13

소스가 한번 끓어 오르면 감자 전분물을 3번에 나눠 넣어 줍니다.
(꼭 보글보글 끓을때 전분물을 풀어주세요)

: 새우와 고기가 들어가서 고기만 들어 갔을때보다 덜 퍽퍽하고 조합이 좋아요!

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