Name: #골뱅이요리 #골뱅이무침과소면만들기 #골뱅이무침양념만들기 #골뱅이무침밀키트
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 골뱅이통조림 140g; 야채; 고춧가루; 무침양념소스; 참기름; 진미채; 소면; 골뱅이 800g; 파프리카 1개; 깻잎 15장; 쌈채소 6장; 양파 1개; 오징어채무침 2젓가락; 고추장; 고춧가루; 양조간장; 다진마늘; 맛술; 식초; 골뱅이통조림국물; 설탕; 통깨; 참기름; 소면

#골뱅이요리 #골뱅이무침과소면만들기 #골뱅이무침양념만들기 #골뱅이무침밀키트

맛자랑골뱅이무침밀키트를 협찬받아서

골뱅이무침과 소면을 만들었는데,

2인분의 양이여서 추가적으로 더 골뱅이를 넣어 주고,

골뱅이가 추가로 더 들어갔으니

쌈채소, 파프리카, 깻잎, 오징어채무침도 더 넣어 주고

양념장을 만들었습니다.

가장 기본이 되는 새콤매콤달콤한 맛의 초무침양념장을 만드었습니다.

특이한 점이라면 골뱅이통조림의 국물을 사용했다라는 것입니다.

을지로골뱅이무침도 이 통조림국물을 사용하기도 하지요.

저도 그렇게 자주 만들었었고요.

대파도 듬뿍 들어간 골뱅이무침과소면입니다.

6인분 이상

20분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

계량법 안내

맛자랑푸드골뱅이무침밀키트재료

골뱅이무침과소면재료

노하우

고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소면 손질법
골뱅이 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
양조간장 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

맛자랑푸드 골뱅이무침밀키트입니다. 내용물은 골뱅이통조림, 모둠야채, 고춧가루소스, 양념소스, 그리고 참기름과 진미채, 소면으로 구성되어져 있습니다. 음..딱 2인분용인 듯 싶습니다.
STEP 2/15

맛자랑골뱅이무침밀키트의 기본재료에 좀더 추가해서 더 풍성한 골뱅이무침을 만들어 볼려고 합니다.
양념장을 만들어 주는데,
1차로 골뱅이통조림 400g의 국물을 넣어 줍니다. 거기에 골뱅이밀키트에 들어가져 있었던 고춧가루소스, 양념장소스를 넣어 줍니다.
STEP 3/15

이제부터는 제가 추가하는 골뱅이와 각종 야채들을 위한 골뱅이무침양념을 추가합니다.
고추장, 고춧가루, 양조간장, 맛술, 식초, 설탕, 다진마늘를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
STEP 4/15

잘 섞어 준 골뱅이무침양념장입니다.
STEP 5/15

골뱅이는 먹기 좋게 2등분내지는 3등분을 해 줍니다. 밀키트에 들어가져 있었던 진미채를 넣어 줍니다.
STEP 6/15

붉은색이 없어서 파프리카를 채썰어서 넣어 줍니다.
STEP 7/15

골뱅이무침밀키트에도 들어가져 있었던 깻잎을 추가로 채썰어서 넣어 줍니다.
STEP 8/15

양파도 채 썰어서 넣어 줍니다.
STEP 9/15

쌈채소가 많아서 이번에는 상추 종류로 다가 청상추와 꽃상추를 채썰어서 넣어 줍니다.
STEP 10/15

골뱅이에 밀키트에 들어가져 있었던 야채를 넣어 주고, 추가로 준비한 야채들을 넣어 줍니다.
STEP 11/15

그리고 대파를 채썰어서 넣어 줍니다.
STEP 12/15

만들어 놓았던 골뱅이무침 양념장을 넣어 줍니다. 그리고 여기에 집반찬으로 있었던 오징어채무침도 넣어 주었습니다.
STEP 13/15

잘 무쳐 준 후에 마지막으로 통깨와 참기름을 넣어서 잘 버무려 줍니다.
STEP 14/15

완성접시 한켠에 골뱅이무침을 올려 주고, 위에 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다.
STEP 15/15

그리고 소면을 삶아서 찬물에 박박 손빨래를 하듯이 씻어서 물기를 빼 주고는 돌돌 말아서 골뱅이무침 옆에 올려 놓아 주고는 소면에 참기름과 통깨를 뿌려 줍니다.
매콤새콤달콤한 골뱅이무침과 소면 완성입니다. 처음에는 골뱅이무침만 먹다가는, 양념장이 남아 있으면 조금더 추가해서 골뱅이무침과 함께 비벼서 드시면 더욱 맛있는 골뱅이무침과소면입니다.