아이와 함께 먹기 좋은 단짠 멸치볶음
아이들이 좋아하는 단짠단짠 영양가득 멸치볶음입니다. 냉장고에 쟁여두면 든든한 멸치볶음, 만들어보세요 :)
6인분 이상 
10분 이내 
초급 
요리초보 엄마의 유아식 도전기
조리순서
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STEP 1/7양념을 준비해서 섞어줍니다. 식용유 3스푼 준비해주세요.
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STEP 2/7설탕 1스푼 준비해주세요.
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STEP 3/7간장 1/3스푼 준비해주세요. 간장 양은 기호에 맞게 가감해주세요.
멸치에 짠맛이 있어 간장은 생략해주셔도 됩니다.
준비된 양념들을 잘 섞어주세요.
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STEP 4/7준비한 멸치 100g을 중약불에 볶아주세요.
(작은 반찬통 1통 분량)
수분을 날리고 비린내를 잡기위한 과정으로 기름이나 물을 넣지않고 그냥 볶습니다.
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STEP 5/7중약불에 볶던 멸치에 양념을 넣고 섞어주시는데 불은 아주 약불로 줄여주세요. 설탕이 잘 녹을 수 있게 멸치에 양념을 잘 버무려주세요. 불이 세면 탈 수 있으니 약불에서 조리하세요.
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STEP 6/7양념을 다 섞었으면 한 김 식힌 후 올리고당 1.5T을 넣고 버무려주세요. 올리고당 양도 기호에 맞게 가감해주세요.
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STEP 7/7마지막으로 깨를 뿌려 마무리합니다.
- 약불에서 설탕을 충분히 녹여주세요. 한 김 식혀서 올리고당을 둘러주면 윤기가 흐르고 바삭한 멸치볶음을 만드실 수 있어요.
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