2인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12감자 2개는 깨끗이 씻어 껍질 제거 후 깍둑썰기 해서
볼에 담아 줍니다감자 2개, 양파 1/4~1/2개, 통조림햄 1캔*감자는 익히는데 시간이 걸리기 때문에 작게 썰어 주면
익히는 시간을 단축 할 수 있어요
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STEP 2/12썰어놓은 감자에 소금1t, 설탕1t 넣고 조물조물 해주고
5분정도 그대로 둡니다감자는 익으면 쉽게 부셔지는데 소금, 설탕에 절여 놨다 조리하면
부서지지 않아요!!
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STEP 3/12감자가 절여지는 동안 통조림햄도 깍둑썰기 해서
뜨거운물에 담궈서 통조림 첨가물을 씻겨줍니다통조림햄을 뜨거운물에 데치면 첨가물을 제거 할 수 있어요!
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STEP 4/12양파도 한입 크기로 썰어줍니다
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STEP 5/125분이 지나면 감자에 물이 생기는데요
물은 버려주면 됩니다
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STEP 6/12감자도 뜨거운물을 부어서 전분기 제거 해주면서
씻어 줍니다
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STEP 7/12웍에 기름 4T정도 두르고 감자를 볶아서 투명해질때까지
센불에서 볶아 주다 뚜껑덮고 3분 뒀다가 다시 섞어주고
다시 3분정도 뚜껑덮어 줍니다식용유 4T
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STEP 8/12감자가 투명해져서 어느정도 익으면 간장 2T 넣어 주고 불은
중약불로 줄여 줍니다간장 2T
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STEP 9/12감자에 간이 베이면 햄을 넣고 볶아 줍니다통조림햄에 기본적인 간이 있어서 감자에 간장이 베이고 난 뒤
통조림햄 넣어 볶아 줍니다
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STEP 10/12감자, 햄, 양파까지 넣고 볶아 주다 굴소스 1.5T 넣어 볶아줍니다굴소스 1.5T
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STEP 11/12양파가 투명해지는게 보여지면 불을 끄고 올리고당 또는 물엿을 2T 넣어 줍니다
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STEP 12/12양념이 잘 베어지면 마지막에 통깨 뿌려서 완성 합니다
- 감자는 익는시간이 오래 걸리므로 작게 썰어주는게 좋아요!!
감자를 소금과 설탕에 절여 주면 부서지지 않고 쫀득한 식감을 느낄 수 있어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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꿈의샹송 한준봉리뷰별점레시피가 쉽고 간단해서 좋았습니다~^^* 감자를 설탕과 소금에 살짝 주물~하고서 뜨거운물에 전분기없애기팁이 훌륭한 조리포인트군요..^^b 저는 응용해서 당근과 고추편도 조금 첨가해보았습니다. 굴소스를 넣는것과 간장만 넣는것의 차이가 뭔가요? 굴소스의 조미느낌을 잘모르겠더군요. 감사합니다. 종종 들리겠습니다.2022.07.09 10:35 -
땡삼리뷰별점애가 잘먹네요 감사합니다2022.06.26 09:30쉐프의 한마디아이가 잘먹는다니 다행이에요^^ 저도기쁘네요^^2022.07.03 14:49
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