우엉반찬으로 우엉채조림만들기
아이에게 건강한 밥상을 위해 일주일에 한번 반찬만들기를 몰아서 하고있어요
이번주 반찬메뉴중 한가지는 우엉채조림,우엉채볶음인데요?
우엉은 식이섬유가 풍부에 배변활동에도 도움을 준다고해요.
2인분 
30분 이내 
초급 
간단하고 쉽게 따라할수있는 요리
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5우엉채를 물에 헹구어줍니다.우엉을 직접사서 데치고 채쳐서 사용해도좋지만 이렇게하면 시간이 너무 오래걸리고 번거롭더라구요
저같은경우는 마트에서 우엉채가 별도로 판매하고있는걸 사서 사용하는편이에요 그렇게하면 만드는시간이 단축되서 좋더라구요
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STEP 2/5재료를 모두 넣어 양념장을 만들어주세요.물종이컵한컵,간장3큰술,맛술1큰술,설탕1.5큰술,물엿2큰술,식용유2큰술
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STEP 3/5팬에 우엉채를 넣고 만들어둔 양념장을 넣어 센불에 조금볶다가 중간불로 낮추어주세요.우엉채를 볶는시간은 20분정도 걸리므로 시간이 생각보다 오래걸린답니다. 만드는방법을 쉽지만 볶는시간이 오래걸려 시간이 오래걸려요
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STEP 4/5양념장이 자작해질때쯤 중간불로 물엿2큰술과 참기름조금을 넣어 마무리해주세요.양념장이 모두 졸아 없어지면 완성
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STEP 5/5이렇데 우엉채복음이 완성되었어요 통깨로 마무리해주시면됩니다.
- 우엉을 직접 구입하셨다면 채를 썰어서 끓는물에 식초한큰술을 넣어 데치시면 갈변현상도막아주고 우엉의 아린맛을 줄일수잇답니다.
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