오징어 콩나물국 끓이기
해장에 좋으 맑은 콩나물오징어국입니다.뚝배기에 밥을 넣고 끓여서 국밥으로 드셔도 좋아요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15콩나물은 시들은 줄기나 뿌리를 다듬어주세요.물에 담가서 둥둥 뜨는 껍질을 건져내고 흐르는 물에 헹궈주세요.
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STEP 2/15체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/15오징어는 해동한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 4/15오징어를 세로로 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 5/15대파, 청양고추, 홍고추를 송송 썰어줍니다. 마늘도 다져서 준비해 주세요.
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STEP 6/15팔팔 끓는 물에 다시팩을 넣고 10분 정도 끓여줍니다. 10분 후 다시팩은 건져주세요.
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STEP 7/15멸치다시육수에 씻어둔 콩나물을 넣고 끓여줍니다. 끓으면서 생기는 거품은 수저로 걷어주세요.
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STEP 8/15뚜껑을 열은 상태로 약 7분 정도 끓여주세요.
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STEP 9/15여기에 오징어를 넣어주세요.
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STEP 10/15오징어가 익을 정도로 끓여줍니다.오징어는 금세 익어서 끓어오르면 불을 줄이고 간을 해주면 돼요.
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STEP 11/15액젓 2수저, 맛술 2수저를 넣고 간을 해주세요.액젓 1수저, 국간장 1수저로 간을 해주셔도 좋고 액젓 대신 새우젓으로 간을 해도 좋아요.
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STEP 12/15이어서 다진 마늘 1수저, 후추를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 13/15대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.
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STEP 14/15마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 15/15완성입니다.
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