들깨가루 느타리버섯무침
데치는 과정없이 버섯을 약불에 구워서 느타리버섯에서 수분이 나오면 수분을 짜서 만드는 간단한 느타리버섯들깨가루무침 입니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11느타리버섯은 지저분한 밑동을 잘라내고 손으로 가닥가닥 찢어주세요.흐르는 물에 살짝 헹궈서 키친타월로 물기를 닦아줍니다.
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STEP 2/11넓은 팬에 아무것도 넣지 않고 느타리버섯을 펼쳐줍니다.
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STEP 3/11중약불로 불을 올려주세요.지글지글 소리가 나면 불을 약불로 줄여서 수저로 뒤적여주세요.불은 센불로 하면 타버리니 중약불이나 약한불로 세팅해 주세요.
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STEP 4/11몇 분 지나면 이렇게 느타리버섯 자체에서 수분이 나오면서 버섯이 익는게 보여요.버섯은 오래 익힐 필요가 없어서 수분이 나오면서 숨이 죽으면 불을 꺼주세요.
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STEP 5/11느타리버섯을 한 김 식혀줍니다.
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STEP 6/11한 김 식혀둔 느타리버섯은 손으로 물기를 짜주세요.이때 너무 힘을 줘서 짜면 들깨가루를 넣고 무칠 때 퍽퍽해질수 있어요. 손으로 가볍게 짜주세요.
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STEP 7/11물기를 짠 느타리버섯에 국간장 2/3수저,다진 마늘1티스푼, 다진 대파 1티스푼,소금 약간, 들깨가루 1.5수저를 넣어주세요.저는 듬뿍 1.5수저를 넣어주었는데 수저에 평평하게 넣으면 2수저 정도 넣어주시면 될 것 같아요.
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STEP 8/11들기름 1수저도 넣어줍니다.
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STEP 9/11위생장갑을 끼고 손으로 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 10/11간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주고 통깨를 넣어주세요.
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STEP 11/11완성입니다.
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