술안주로 딱! 작은 재료로 최고의 맛! '소시지야채볶음'레시피
'소시지 야채볶음'은 쉽지만 생각보다는 어려운 음식입니다. 타기도 하고 들어가는 야채도 많아야 할 것 같고 그렇습니다. 그래서 정말 기초적인 '소시지야채볶음'을 안주용으로 만들어봤습니다. 이 레시피가 잘 되면 다양한 야채를 넣으셔도 됩니다. 한번 쉽게 따라해보세요! 궁금증은 댓글 주시면 빠르게 답변 드리겠습니다.
2인분 
10분 이내 
초급 먹스타그램 6년차, 맛집 블로거, 음식에 미친 남자, 요리는 쉽게 음식은 맛있게 분위기는 낭만 가득하게! 맛있게 드세요
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12진간장 1T 넣어주세요. 단! 소스를 맛보시고 기호에 맞게 넣어주세요. 굴소스도 들어가기 때문에 간을 잘 보셔야 합니다.진간장간장도 쓰시는 것 아무거나 괜찮습니다. 국간장은 안됩니다.
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STEP 3/12설탕 1.5T 넣어주세요. 올리고당이 들어가기 때문에 1.5T 넣습니다. 만약 올리고당이 없으시면 2T 넣어주세요!설탕설탕의 종류는 다 상관없습니다. 백설탕, 황설탕 모두 괜찮습니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12굴소스를 0.5T 정도 넣어주세요. 하지만! 만약 소스가 짜거나 짠 맛이 강한게 싫으시다면 적게 넣으시면 계량 보다 적게 넣으세요.굴소스굴소스는 상당히 짠맛이 강합니다. 그렇기 때문에 조금만 넣으셔도 됩니다. 감칠맛을 위해서 넣는 것입니다.
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STEP 6/12후라이팬에 오일 3T~4T와 대파 흰부분, 다진 양파를 3~4T 정도 넣고 약불에 향을 내주세요.(약 1분~2분)양파, 대파약불최대한 향을 뽑아내는 것이 포인트입니다. 밋밋한 소시지 야채볶음에 맛있는 향을 줍니다.
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STEP 7/12향이 충분히 나면 소시지에 칼집을 내고 볶아주세요. 약 20초가량 중불에서 볶아주세요.(소지지 칼집이 벌어지도록)
만약 다른 야채도 넣고 싶으시다면 step 7에서 단단한 채소부터 넣어 주세요!소시지중불소시지 양은 200g 이상 넣어주시면 됩니다. 또한 육즙이 많은 소시지일 수록 더 맛있습니다.
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STEP 8/12
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STEP 9/12소스를 양에 따라 취향껏 넣고, 물을 2T 정도 함께 넣어주세요. 그리고 빠르게 중불에서 볶아주세요. 물은 꼭 안 넣으셔도 됩니다.소스, 물중불물을 조금 넣는 이유는 타지 않게 하기 위해서 입니다. 윤기도 돌고 촉촉하게 만들 수 있습니다. 비비듯 볶으면서 물을 증발시켜주세요.
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STEP 10/12후추를 한 꼬집 정도 넣고 잘 볶아주세요.후추통후추, 순후춘 다 상관없습니다.
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STEP 11/12마지막에 맛보시고 간이 부족하시면 소금 간을 조금 해주세요!
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STEP 12/12깨도 솔솔 뿌려주시면 화룡정점! 맛있게 드세요!
- TIP!
첫 번째. 소세지에 따라 맛이 많이 좌우됩니다. 육즙이 많은 맛있는 소세지 일수록 더 맛있습니다.
두 번째. 간장과 굴 소스를 조절해서 간을 맞추세요! 안주용으로 만들다 보니 조금 짤 수 있습니다. 간장과 굴 소스의 양을 조절해서 간을 맞추세요!
세 번째. 야채는 넣고 싶은 것 다 넣으셔도 됩니다! 넣고 싶은 야채는 딱딱한 야채부터 넣어서 익혀가시면 됩니다. 현 레시피는 양파만을 사용합니다.
마지막 꿀팁! 소스가 탄다면 물을 쓰세요!
시판용 소스는 대부분 전분이 있습니다. 따라서 잘 타기도 합니다. 그럴 경우엔 불을 줄이고 물을 2T 정도 넣어서 볶아주세요. 타는 것도 방지하고 더욱더 촉촉해질 것입니다.
조리영상은 블로그나 인스타를 확인해주세요!
블로그 : https://blog.naver.com/tvman12/222770450363
인스타 : https://www.instagram.com/reel/CeuyhZnlF1D/?utm_source=ig_web_copy_link
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