Name: 술안주로 딱! 작은 재료로 최고의 맛! '소시지야채볶음'레시피
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 케찹 4T; 설탕 1.5~2T; 올리고당 1T; 진간장 1T; 굴소스 0.5~1t; 다진대파 흰부분 4T; 식용유 4T; 다진 양파 3T; 양파 1/2개; 후추 1꼬집; 물 2~3T; 소시지 200g; 깨 약간

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조리순서

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STEP 1/12

케찹 4T를 볼에 넣어주세요.
케찹
볼
케찹은 어떤 종류도 괜찮습니다. 저는 하인즈 케찹을 사용합니다.
STEP 2/12

진간장 1T 넣어주세요. 단! 소스를 맛보시고 기호에 맞게 넣어주세요. 굴소스도 들어가기 때문에 간을 잘 보셔야 합니다.
진간장
볼
간장도 쓰시는 것 아무거나 괜찮습니다. 국간장은 안됩니다.
STEP 3/12

설탕 1.5T 넣어주세요. 올리고당이 들어가기 때문에 1.5T 넣습니다. 만약 올리고당이 없으시면 2T 넣어주세요!
설탕
볼
설탕의 종류는 다 상관없습니다. 백설탕, 황설탕 모두 괜찮습니다.
STEP 4/12

올리고당 1T 정도 넣어주세요. 없으시면 3단계에서 설탕 2T 넣어주세요!
올리고당
볼
올리고당을 넣으면 윤기가 나면서 단 맛이 돕니다.
STEP 5/12

굴소스를 0.5T 정도 넣어주세요. 하지만! 만약 소스가 짜거나 짠 맛이 강한게 싫으시다면 적게 넣으시면 계량 보다 적게 넣으세요.
굴소스
볼
굴소스는 상당히 짠맛이 강합니다. 그렇기 때문에 조금만 넣으셔도 됩니다. 감칠맛을 위해서 넣는 것입니다.
STEP 6/12

후라이팬에 오일 3T~4T와 대파 흰부분, 다진 양파를 3~4T 정도 넣고 약불에 향을 내주세요.(약 1분~2분)
양파, 대파
후라이팬
약불
최대한 향을 뽑아내는 것이 포인트입니다. 밋밋한 소시지 야채볶음에 맛있는 향을 줍니다.
STEP 7/12

향이 충분히 나면 소시지에 칼집을 내고 볶아주세요. 약 20초가량 중불에서 볶아주세요.(소지지 칼집이 벌어지도록)
만약 다른 야채도 넣고 싶으시다면 step 7에서 단단한 채소부터 넣어 주세요!
소시지
후라이팬
중불
소시지 양은 200g 이상 넣어주시면 됩니다. 또한 육즙이 많은 소시지일 수록 더 맛있습니다.
STEP 8/12

양파 반개를 깍둑 썰어서 넣어주세요. 중불에 빠르게 매운기가 사라질 정도만 볶아주세요.
양파
후라이팬
중불
빠르게 볶아주세요! 볶으면서 소시지가 입을 벌릴 수 있도록 볶아주세요.
STEP 9/12

소스를 양에 따라 취향껏 넣고, 물을 2T 정도 함께 넣어주세요. 그리고 빠르게 중불에서 볶아주세요. 물은 꼭 안 넣으셔도 됩니다.
소스, 물
후라이팬
중불
물을 조금 넣는 이유는 타지 않게 하기 위해서 입니다. 윤기도 돌고 촉촉하게 만들 수 있습니다. 비비듯 볶으면서 물을 증발시켜주세요.
STEP 10/12

후추를 한 꼬집 정도 넣고 잘 볶아주세요.
후추
통후추, 순후춘 다 상관없습니다.
STEP 11/12

마지막에 맛보시고 간이 부족하시면 소금 간을 조금 해주세요!
STEP 12/12

깨도 솔솔 뿌려주시면 화룡정점! 맛있게 드세요!