3인분
2시간 이상
아무나
재료
- 마늘장아찌1차절임물
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- 고추장마늘양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9마늘500g을 껍질을 벗겼습니다.
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STEP 2/9마늘을 씻을때는 물에 담그어서 껍질이 벗길때는 서로 손을 비벼가면서 껍질을 하나하나 벗겨주세요
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STEP 3/9마늘을 세척했습니다.
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STEP 4/9소주1컵 식초1컵을 넣고 햇빛이 들지않는 실온에서
이틀정도 담궈주세요
이과정을 통해서 마늘의 매운맛이 많이 순화됩니다.
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STEP 5/9이틀지난 마늘의 모습입니다.
햇빛들지않는 장소에 실온으로 매운맛을 빼주었는데
한두개가 초록빛으로 변했네요
그래도 먹는데는 지장이 없습니다.
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STEP 6/91차적으로 절인물을 빼주세요
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STEP 7/9양념장 만들기
고추장5큰술
올리고당5큰술
진간장5큰술
맛술3큰술
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STEP 8/9양념장을 넣어주세요
그리고 바로 무쳐주시면 완성입니다.
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STEP 9/9양념이 다되었다면 보관통에 넣어서 냉장보관하시면 두고 두고 드실수있답니다.
남은 고추장은 비빔국수나 골뱅이무침 등 다양하게
활용할수있답니다.
- 1. 고추장마늘장아찌로 맛있게 만들어보세요
마늘장아찌 맛보장 레시피
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