오삼 불고기 탱글한 갑오징어와 삼겹살의 맛남 오늘 저녁 메뉴로 어때요?
친정에서 챙겨온 갑오징어와 벌집삼겹살로 오삼불고기를 만들었답니다
오징어로 하는 것보다 통통하고 탱글하고 맛있어요^^
양념에 밥 볶을 필요없이 비벼먹어도 너무 맛있고 쌈은 말해 뭐해요
저녁메뉴로도 주말 메뉴로도 너무 맛있는 갑오삼 불고기 맛있게 만들어보세요^^
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10양파, 대파, 당근은 고기와 오징어 길이를 고려해 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요
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STEP 2/10갑오징어는 일반 오징어에 비해 껍질이 질겨요
칼집을 살짝 낸 후 쭈욱 당기면 한번에 잘 벗겨져요
오징어와 마찬가지로 배 안쪽에 칼집을 넣어주셔야 익었을 때 예쁘게 말립니다
저는 오징어 칼집 넣을 때 살짝 비스듬히 넣는 편인데 칼집이 깁이 들어가 간이 더 잘들어가는 것 같아요
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STEP 3/10야채와 비슷한 길이로 잘라 준비해주세요
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STEP 4/10손질한 갑오징어에 설탕 3T와 양파를 넣고 꽉꽉 주물러주세요
미리 설탕과 양파를 버무리는 건 백종원님 비법이죠ㅎㅎ
확실히 맛있더라구요^^
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STEP 5/10여기에 소주컵으로 고춧가루 1컵, 진간장 2/3컵, 맛술 2/3컵, 액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술도 넣고 주물러 양념해주세요
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STEP 6/10저는 벌집삼겹살을 샀어요
일반 삼겹살보다 도톰하고 칼집이 있어서 양념도 잘들어가구요
노릇노릇 앞뒤로 구워주세요
삼겹살이니까 팬에 기름을 두르지 않아도 기름이 많이 나온답니다
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STEP 7/10먹기좋은 크기로 잘라주세요 가위쓰시면 되죠 ㅎㅎ
버무려둔 갑오징어와 당근과 대파를 넣고 볶아주세요중강불로 볶아주세요 불이 약하면 물이 생겨 좋지 않아요
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STEP 8/10이미 삼겹살은 다 익은거라 오징어만 잘 익도록 볶아주시면 돼요
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STEP 9/10참기름 통깨 뿌려 마무리해주시면 됩니다
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STEP 10/10쌈싸먹고 밥도 볶고 비비고 어떻게 먹어도 맛있어요^^
저녁메뉴로도 술안주로도 주말에도 너무 좋은 메뉴랍니다
이번주 맛있는 갑오삼불고기 추천해요^^
- 갑오징어는 오징어와 달리 껍질이 질겨서 벗겨주시는 게 좋아요
껍질단면부터 잡고 당기시면 되고 칼집을 넣고 당겨주셔도 좋아요
모든 재료들은 비슷한 크기로 썰어주는 게 보기도 좋고 맛있답니다^^
오징어 요리할 때는 센불로 조리하세요 물 안생기는 비법입니다^^
맛있게 만들어드세요
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