중국집 유산슬 만들기 ! 중식 요리부에 있는 유산슬 집에서 만드는 법 간단한 중국요리메뉴 집에서 만들어 먹어요
어렵다고 생각하는 중국요리 ~
한식보다 더 만들기 쉽다는거 알고계신가요 ?
술과 잘어울리는 안주 유산슬 만들기 알려드릴께요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 유산슬 만들기 재료
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- 유산슬 소스 만들기
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- 돼지고기 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/17새우살은 해동 후 등쪽에 칼집을 넣어 준비해줍니다
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STEP 2/17유산슬은 채썰어 볶아내는 요리로 모든재료는 채썰어서 준비해주세요
소라, 죽순, 버섯은 채를 썰어주었어요건해삼 대신 소라를 사용했습니다
건해삼을 사용하셔도 좋고 전복을 사용하셔도 좋아요
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STEP 3/17부추 대파 느타리버섯도 채를 썰어준비하고 팽이버섯은 밑둥을 잘라줍니다
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STEP 4/17돼지고기는 얇은 제육용 고기를 사용하였고 길게 채썰어주세요
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STEP 5/17돼지고기에 소금 후추 전분가루를 넣고 버무려줍니다
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STEP 6/17빨리볶아내는 중국요리의 특성상 전분물은 미리 만들어 놓는게 좋아요
감자전분과 물을 1:1비율로 전분물을 만들어주세요
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STEP 7/17끓는물에 야채를 30초 ~ 50초정도 익혀낸 후 사용해주세요
(부추는 제외해주세요)
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STEP 8/17야채를 데쳐낸 물에 맛술을 살짝 넣고 해산물을 데쳐냅니다1분정도면 충분해요 ~
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STEP 9/17기름을 넣은 후라이팬에 돼지고기를 넣어 볶아주세요
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STEP 10/17실 모양의 계란을 만들어 주세요
계란지단을 부치신 뒤 채를 썰어도 되요 ~
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STEP 11/17위에 적어놓은 유산슬 소스 재료를 배합해줍니다
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STEP 12/17적당량의 식융유를 넣은 웍에 다진마늘과 파를 넣어 볶아주세요
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STEP 13/17한번 데쳐낸 모든 재료를 넣어줍니다
계란과 고기도 넣어주세요 ~
(부추제외)계속해서 쎈불로 조리해주세요
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STEP 14/17만들어 놓은 유산슬소스를 넣어주세요
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STEP 15/17자작자작해질정도로 물을 부어줍니다야채의 식감을 위해 뜨거운물을 넣는걸 추천해요
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STEP 16/17간을 맞춰 준 후 전분물로 농도를 맞춰주세요
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STEP 17/17부추를 넣고 1분가량 볶아준 뒤 참기름 1큰술로 마무리 해줍니다
- 중국요리의 특성상 쎈불을 이용하여 볶아내주세요
물을 넣을땐 뜨거운물을 넣어주세요
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