Name: 낙지덮밥
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 낙지 500g; 당근 1/5개; 양파 1/2개; 양배추 소소 3장; 청량고추 3개; 마늘 4개; 콩나물 200g; 양상추 1줌; 밥 4인분; 식용유 3T; 고추가루 5T; 원당 1T (또는 설탕); 물엿 1T; 참기름 2T; 다진생강 1/3T

낙지덮밥

매콤한 낚지볶음 덮밥으로 만들었어요

4인분

15분 이내

초급

요리조이

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재료

재료

양념

노하우

낙지 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양상추 손질법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

냉동 낙지를 전날 미리 냉장고에서 해동합니다
STEP 2/18

손질되어 있어 편리합니다
STEP 3/18

당근 양파 양배추를 채썰어 주세요 청량고추는 작게, 마늘은 편으로 썰었어요
STEP 4/18

끓는물에 낙지를 넣고 한번 휘저은 다음 건져주세요
STEP 5/18

건진 낙지를 찬물에 씻어주세요
STEP 6/18

씻어놓은 콩나물을 준비합니다
STEP 7/18

남비에 물이 끓으면 콩나물을 넣고
STEP 8/18

위 아래를 뒤집어주세요
STEP 9/18

2분후 콩나물을 건져서
STEP 10/18

찬물에 헹궈 주세요
STEP 11/18

고추가루 5T 원당 1T 물엿 1T 참기름 1T 다진생강 1/3T 넣고
매운맛 단맛 짠맛은 개인 취향대로 조절합니다 (낙지 자체에 짠맛이 베어있어요)
STEP 12/18

데친 낙지를 건져서 넣고
STEP 13/18

양념에 버무려 주세요
STEP 14/18

식용유 3T 두르고 센불에 팬이 달궈지면 야채를 모두 넣고 골고루 볶아주세요
STEP 15/18

야채를 익히다가 양념한 낙지를 모두 넣고 골고루 볶아주세요
STEP 16/18

불을 끄고 참기름 1T 두르고 골고루 섞어주세요
STEP 17/18

콩나물과 양상추를 곁들여 낙지를 밥 위에 올리고 맛있게 먹어요
STEP 18/18

낙지덮밥을 다 먹고 나서 매운 맛을 상쾌하게 바꿔줄 과일을 곁들였어요 (과일은 과일 접시에 따로 준비합니다)