베이컨 숙주 볶음우동 만들기
제가 자주 해먹는 볶음우동 레시피 입니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 건더기 재료
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또는 중화면
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- 양념장
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- 토핑
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료들을 손질해 줍니다.
베이컨과 양배추는 적당한 크기로
마늘 슬라이스, 파 송송, 당근 채썰어줍니다.
훈연멸치는 머리와 내장을 떼어내고 믹서기로 갈아줍니다.베이컨 40g, 숙주 150g, 부추 30g, 마늘 3톨 정도, 양배추 50g, 대파 반대, 당근 1/3개, 훈연멸치 5마리 정도
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STEP 2/9양념장을 만듭니다.
설탕 1큰술 반, 진간장 3큰술, 식초 1큰술, 굴소스 1큰술, 혼다시 1/3큰술 넣고
서로 잘 섞일 정도로만 물을 살짝 넣어서 섞어주세요.설탕 1큰술 반, 진간장 3큰술, 식초 1큰술, 굴소스 1큰술, 혼다시 1/3큰술, 물 약간
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STEP 3/9면은 잘 삶아서 찬물로 씻어놓습니다.중화면or우동면 1팩
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STEP 4/9팬에 식용유를 적당히 두르고
양배추, 당근, 파를 넣고 먼저 볶아줍니다.양배추 50g, 당근 1/3개, 대파 반대강불
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STEP 5/9양배추의 숨이 죽고 살짝 색깔이 나면
베이컨과 마늘을 넣고 볶아줍니다.베이컨 40g, 마늘 3톨 정도강불
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STEP 6/9재료들이 충분히 볶아지고 색깔이 났다면
숙주를 넣고 볶아줍니다.
숙주는 숨만 죽으면 되는데요.
물을 1/4컵(약 50mL)정도 넣어주면 빨리 할 수 있습니다!숙주 150g강불
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STEP 7/9면과 소스를 넣고
재료들과 소스가 잘 어우러질때까지 볶아줍니다.강불
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STEP 8/9불을 끄고 부추를 넣고 한번 섞어줍니다.부추 30g
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STEP 9/9그릇에 우동을 담고
훈연멸치 가루와 마요네즈를 올려주면 완성!훈연멸치 5마리 정도, 마요네즈 적당량
- 훈연멸치 대신에 가쓰오부시를 올려도 좋습니다!
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