Name: 실패하지 않는 백종원 두부조림
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 1모; 채 썬 대파 약간; 양파 1/4개; 고춧가루 1큰술; 설탕 1/2큰술; 맛술 1큰술; 간장 3큰술; 참기름 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술

실패하지 않는 백종원 두부조림

밑반찬으로 사계절 내내 먹어도 괜찮은 두부조림인 거 같아요 냉장고에서 바로 꺼내 먹어도 손색이 없는데요 두부요리는 겨울에 많이 찾는 밑반찬이지만 지금 먹어도 괜찮은 거 같아요 가성비를 자랑하는 밑반찬이라 할 수 있는데요 두부 한모로 푸짐하게 메인 메뉴까지 요리할 수 있으니 좋은 거 같아요 백종원 레시피는 이미 인정한 바가 있어 따라하기만 하면 성공할 수 있는 레시피입니다

1인분

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두부
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채 썬 대파
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양파
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고춧가루
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설탕
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노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

두부 한모는 반으로 잘라주세요. 양파는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 두부는 반으로 잘라주고 썰어주면 되는데요. 두부조림 할 때 두부 크기는 보통 1cm에서 1.5cm 기준으로 해주면 좋을 거 같아요. 두부에 수분을 제거해주세요
STEP 2/6

팬에 식용유를 두르고 수분을 제거한 두부를 넣고 노릇하게 구워주세요. 두부가 골고루 익을 수 있게 뒤집어주시고 중불 또는 약불 오가며 노릇하게 익혀주세요. 두부를 구워 줄 때 노릇한 정도는 취향에 따라 선택해주시면 좋을 거 같아요. 두부조림을 더 맛있게 드시고 싶다면 식용유 대신에 들기름을 넣어서 구워 보세요. 고소함이 더해져 더 맛있는 두부조림이 만들어집니다.
STEP 3/6

양념장은 두부를 구워주기 전에 미리 만들어주면 좋을 거 같아요. 요리 초보님은 순서를 정해서 조리하면 당황하지 않고 요리할 수 있어요. 두부조림 양념장은 두부 한모 기준입니다
STEP 4/6

두부가 노릇하게 익어가면 채 썬 양파와 대파를 넣어주세요. 대파와 양파는 살짝만 익혀도 좋을 거 같아요. 식감에 따라 익히는 정도를 선택해주세요. 양파가 들어가면 심심한 두부조림에 잘 어울리는 거 같아요.
STEP 5/6

양파가 투명해지면 양념장을 골고루 올려주세요. 이때 불을 약불로 줄여주거나 불을 끄고 조리해주면 당황하지 않아요. 갑자기 양념을 넣으면 튀기 때문에 위험할 수 있어요. 불 조절 필수입니다.
STEP 6/6

양념이 스며들 때까지 조금 졸여주세요. 약불에서 서서히 졸여주시면 됩니다. 두부조림은 간단하지만 양념 비율이 맞지 않으면 맛이 없어요. 백종원 레시피로 해보세요