4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8닭가슴살 한덩이를 푹 삶아줍니다.
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STEP 2/8닭가슴살이 삶아질동안 깐메추리알을 뜯어 깨끗한 물에 헹구어주세요 ( 메추리알을 직접 삶아서 사용해도 되지만, 껍질까는게 보통일이 아니더라고요ㅠㅠ)
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STEP 3/8대파한줌도 숭덩숭덩 잘라주세요.
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STEP 4/8삶아준 닭가슴살을 건져내어 한김식히고 먹기좋은 크기로 찢어줍니다.
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STEP 5/8물과 양념을 넣고 먼저 끓여줍니다. 진간장5T, 매실철1T, 꿀2T, 참기름2T, 다진마늘0.5T를 먼저 넣고 끓여주세요.
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STEP 6/8양념이 끓기전 대파도 같이 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/8끓기 시작하면 찢어논 닭가슴살과 메추리알을 함께 넣고, 맛술1T, 통깨1T를 추가합니다. 그리고 중불에 푹 졸여주세요. 저는 40분이상 졸여주었답니다.
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STEP 8/8아이가 정말 좋아하는 닭가슴살 메추리알 장조림 완성입니다. 소고기장조림보다 조리하기도 쉽고, 아이도 질겨하지 앟고 잘 먹는답니다^^어른이 드실거라면 꽈리꼬추를 추가해도 맛나요^^
- 푹 졸여주어야 메추리알 깊숙히 간이 베어요~
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