Name: 미나리무침 만드는 법 미나리요리 돌미나리고추장무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 데친 돌미나리 200g; 다진파2큰술; 소금 1큰술; 고추장1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 참치액1큰술; 매실청1큰술; 통깨1큰술; 참기름0.7큰술

미나리무침 만드는 법 미나리요리 돌미나리고추장무침

아삭하고 상큼한 #미나리무침 그중에서도 향이 더욱 진한

#돌미나리무침 은 먹어본 사람만이 그 맛을 알지요

미나리 무침 돌미나리 고추장무침 한번 먹어보면 그맛을 잊을수가 없지요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

고추장
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
0.7큰술 구매

노하우

돌미나리 손질법
돌미나리 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
참치액 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

돌미나리는 2~3번 씻어준 다음 식초1큰술을 넣고
5분 정도 담가놓았다가 건져 물기를 빼줍니다
STEP 2/11

우리 집 텃밭에서 잘라온 #돌미나리 연하고 얼마나 싱싱한지요
싱싱한 돌미나리를 잘라서 #돌미나리고추장무침 을 만들었더니
한 접시 순삭 할 만큼 너무 맛있었답니다
STEP 3/11

물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고 미나리를 줄기부터 넣은 다음
뒤적여주면서 골고루 익혀준 다음 건져 찬물에 헹구어 열기를 빼준 다음
찬물에 잠시 담가놓으면 색도 선명해지고 더욱 아삭한 식감을 줍니다
STEP 4/11

미나리는 두 손으로 지긋이 물러 물기를 짜줍니다
물기를 너무 꼭 짜면 나물을 무쳤을 때 푸실될수있고
물기를 덜 짜서 수분이 많이 남아있으면 간이 싱거워질 수 있고
양념이 흘러내려 맛이 덜할 수 있어요
대파는 흰 부분을 송송 썰어서 준비합니다
STEP 5/11

볼에 고추장 다진 마늘 참치 액을 넣어줍니다
STEP 6/11

매실청과 통깨 참기름을 넣어줍니다
STEP 7/11

양념을 잘 섞어준 후 미나리와 대파를 넣어준 다음
조물조물 무쳐줍니다
STEP 8/11

완성 접시에 담은 후 통개 솔솔 뿌려주면 돌미나리 무침
돌미나리 고추장무침 #미나리고추장무침 완성입니다
STEP 9/11

돌미나리는 생채로 무쳐도 맛있고 데쳐서 무쳐도 맛있어요
고기와 함께 쌈으로 먹어도 너무 맛있는 #미나리요리 #돌미나리요리 입니다
STEP 10/11

아삭하고 상큼한 돌미나리 무침은 먹을 때마다
미나리향에 빠지게 되더라고요
STEP 11/11

미나리는 대표적인 알칼리성 식품이면서
혈액 정화와 해독작용에 좋은
향이 좋은 미나리 무침 돌미나리 요리도
맛있게 만들어 드세요