아몬드 잔멸치볶음
밥반찬으로 자주 먹는 간단한 아몬드멸치볶음 입니다^^
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13달군 프라이팬에 기름을 두르지 않고 중약불에 아몬드를 볶아주세요.아몬드를 볶아주면 수분이 날아가고 고소해져서 더 맛있어요.
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STEP 2/13아몬드가 볶아지면서 고소한 향이나고 노릇노릇해질 정도로 볶아줍니다. 볶은 아몬드는 잠시 그릇에 담아주세요.
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STEP 3/13키친타월로 팬을 한번 닦아주세요.
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STEP 4/13마찬가지로 달군 프라이팬에 잔멸치를 넣고 중약불에 볶아줍니다.멸치를 마른팬에 볶아주면 멸치 비린내도 날아가고 수분이 날아가면서 멸치도 더 바삭해져요.
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STEP 5/13볶아진 멸치는 체에 밭쳐서 가루를 탈탈 털어주세요.가루를 탈탈 털어주고 볶아야 멸치볶음이 깔끔하게 볶아져요.
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STEP 6/13볼에 간장 1티스푼, 맛술 2수저,설탕 0.5수저를 넣고 잘 섞어주세요.올리고당은 마지막에 넣어줄 거라 양념장에는 넣지 않고 섞어줄게요.조금 달달한 멸치볶음으로 만드시려면 설탕의 양을 늘려주면 돼요.
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STEP 7/13프라이팬에 식용유 3수저를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에 볶아주세요.
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STEP 8/13여기에 잔멸치를 넣고 마늘 기름에 멸치를 코팅하듯이 볶아주세요.
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STEP 9/13아몬드도 넣고 마찬가지로 마늘기름에 코팅을 하듯이 볶아줍니다.
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STEP 10/13양념장을 다시 한번 잘 섞어서 넣고 약불에 볶아주세요.
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STEP 11/13양념이 잘 어우러졌으면 불을 끄고 올리고당 2수저를 넣고 섞어줍니다.올리고당을 마지막에 넣어서 멸치볶음에 단맛을 더하고 윤기를 줄게요.
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STEP 12/13마지막으로 통깨를 뿌려줍니다.
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STEP 13/13완성입니다^^
아몬드멸치볶음 맛보장 레시피
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