Name: 아몬드멸치볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 볶음용 멸치 200g; 슬라이스 아몬드 100g; 물엿 1큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1큰술; 간장 2큰술; 통깨 1작은술

아몬드멸치볶음

슬라이스 아몬드를 첨가한 영양만점 멸치볶음~!!

아이들 반찬으로도 너무 좋아요^^

2인분

15분 이내

초급

나나미루꾸http://blog.naver.com/nanamilk0784

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노하우 영상

멸치 손질법
설탕 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/6

볶음용 멸치는 기름을 넣지않은 팬에 넣고 약불에서 살짝 볶아줍니다.
STEP 2/6

멸치를 조금 볶다가 아몬드슬라이스도 함께 넣고 볶아주세요
STEP 3/6

이렇게 멸치와 아몬드를 초벌로 볶아주면 멸치의 비릿내제거에 좋고 아몬드는 한층더 고소해진답니다.
STEP 4/6

설탕1큰술,올리고당1큰술,물엿1큰술,간장 2큰술을 넣고
골고루 잘섞어 줍니다.
STEP 5/6

준비된 양념을 넣고 약불에서 한번더 볶아주세요
STEP 6/6

불을끄고 통깨 한스푼을 넣고 골고루 섞어주면 아몬드 슬라이스를 넣은 멸치볶음 완성!!!

물엿만 사용하면 멸치볶음이 식으면 엄청 딱딱해져요.. 설탕과 올리고당을 섞으면

멸치볶음이 돌덩이가 되지 않게 해준답니다^^

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요리후기9 댓글2

4.56

리뷰별점

포토 후기(5)

Winniewon

리뷰별점

꽃새우넣고 볶았더니 정말 맛있네요 감사합니다

2018.09.03 12:05
별빛처럼 달빛처럼

리뷰별점

멸치 가루 터는건 중요한것 같아요. 그래서 기름 안쓰는것 같은데, 기름 안넣고 요리해도 좋네요. 레시피에 설탕 한숟갈 더 넣었는데도 맛있네요.

2017.12.20 11:30
요리하기 좋은날

리뷰별점

레시피감사해요. 저희집 멸치가 짜서그런가 좀 짜게 됐어요. 담부터 간장 생략해야될것 같아요.

2017.07.22 12:14
희연김

리뷰별점

정말 맛있어요

2017.03.31 11:25

9개의 후기 전체보기 >

#멸치볶음 #촉촉한멸치볶음 #딱딱하지않은 멸치볶음 #아몬드멸치볶음

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넛츠팜 볶음땅콩 (900g/1kg/3.75kg)

7,100원
30초 뚝딱! 별미레 바로먹는 갓반찬 5종 (멸치볶음/밥새우/아미맛세멸치/바로생김)

3,500원
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스위스다이아몬드 글라이드 스테인리스 후라이팬 24cm/28cm 택1

79,000원
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통디포리 만능육수 다시팩(15gX5개입) * 3봉

34,000원
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김수미의 땡겨 부각 5종 35gX6봉 골라담기 (김/황태/새우/멸치/쥐포)

23,500원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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