3인분
30분 이내
중급재료
- 재료
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또는 쌀뜨물
조리순서
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STEP 1/11쑥은 물에 담갔다가 여러번 헹군다.
별로 다듬을게 없어 보여서 물에 담가서 거뭇거뭇하게 무른 잎과 누렇게 시든 잎 골라내고 질긴 줄기 떼어냈어요.
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STEP 2/11깨끗이 손질한 쑥은 물기를 빼둔다
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STEP 3/11황태육수와 쌀뜨물을 섞는다.
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STEP 4/11무도 함께 넣어 끓인다
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STEP 5/11두부는 으깬다.두부는 미리 물 빼두면 더 좋아요.
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STEP 6/11무가 익고 국물이 끓으면 으깬 두부를 넣고 한소끔 더 끓인다.
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STEP 7/11쑥을 넣어 끓인다.
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STEP 8/11소금으로 간하고 부족한 간은 국간장으로ㅡ
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STEP 9/11저는 국간장 대신 대게백간장을
조금 넣어주었어요.
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STEP 10/11참기름과 들깨가루로 마무리.
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STEP 11/11참기름과 들깨가루로 마무리.
- 쑥이 안나오는 계절엔 부추로 끓여도 좋아요
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