Name: 유린기 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 3덩이; 양배추 2.5장; 튀김가루 5큰숟갈; 전분가루 2큰숟갈; 소금 1꼬집; 식용유 적당량; 식초 7큰숟갈; 진간장 4숟갈; 설탕 4숟갈; 물 4숟갈; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 양파 1/2개

유린기 만들기

집들이, 손님맞이, 특별한 안주를 찾는다면 새콤달콤 맛있는 닭요리가 좋죠.

유린기 만들기입니다.

2인분

60분 이내

아무나

에코즈

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

재료

재료

닭가슴살
3덩이 구매
양배추
2.5장 구매
튀김가루
5큰숟갈 구매
전분가루
2큰숟갈 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
적당량 구매

유린기 소스

식초
7큰숟갈 구매
진간장
4숟갈 구매
설탕
4숟갈 구매
물
4숟갈 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매

노하우

닭가슴살 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

튀김가루에 전분가루와 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 2/16

닭가슴살은 반으로 잘라서 포를 떠주세요.
너무 얇으면 안되니까 딱 반이 좋아요.
다리살을 사용한다면 굳이 할 필요없습니다.
닭다리살도 사용가능합니다.
STEP 3/16

닭가슴살에 튀김옷을 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.
STEP 4/16

식용유를 두른팬에 튀김옷을 입힌 닭가슴살을 올려 노릇하게 굽습니다.
중불
STEP 5/16

이정도 색이 나오면 잠시 불을 끄고 한김 식혀주세요.
STEP 6/16

그동안 양배추는 얇게 채를 썰어줍니다.
두꺼우면 식감도 안맞고 소스도 안배여서 맛이없어요. 양배추를 사용하신다면 꼭 얇게 썰어주세요.
양상추도 사용이 가능해요.
STEP 7/16

그리고 넓은 접시에 깔아주세요.
STEP 8/16

양파는 적당하게 채를 썰어줍니다.
STEP 9/16

청양고추는 총총 썰어주세요.
STEP 10/16

소스 재료를 모두 넣고 양파까지 넣고 섞어주세요.
그리고 간을 한번 보시고 입맛에 따라서 가감해주시면됩니다.
STEP 11/16

간을 보셨다면 청양고추까지 넣고 잘 섞어두세요.
STEP 12/16

(생략가능)한김식힌 닭가슴살 튀김에 튀김옷을 한번더 입혀줍니다.
저는 튀김옷이 살짝 얇은것 같아서 한번 더 입혀줬는데 만약에 얇은게 좋다 싶으시면 바로 다음단계로 가시면 됩니다.
STEP 13/16

식용유를 두른팬에 다시 닭가슴살을 올려서 구워줍니다.
한김 식혔다가 다시 구워주시면 속까지 익고 좀더 바삭해져요.
중불
튀김옷을 한번 입히시고 싶다면 바로 이단계로 오셔서 구워주세요.
STEP 14/16

잘튀긴 닭가슴살은 먹기좋게 썰어줍니다.
STEP 15/16

썰어준 튀김을 양배추 위에 올려주세요.
STEP 16/16

소스를 부어서 마무리~!