Name: 어렵지 않아요.양파장아찌 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 장아찌용 양파 3kg; 오이 2개; 고추 3개; 월계수잎 2장; 간장 500g; 설탕 500g; 생수 500g; 식초 500g; 통후추 1T

어렵지 않아요.양파장아찌 만들기

고기와 함께 먹으면 더욱 맛있는 양파장아찌

해마다 요맘때 안 만들면 후회해요

1년 동안 저희 집 김치냉장고 지키미 랍니다

6인분 이상

30분 이내

초급

담다

[더보기] http://blog.naver.com/2011joo

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
고추 조리법
고추 보관법
월계수잎 손질법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

양파는 껍질을 까고 오이와 고추를 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 준비해 주세요.
STEP 2/10

양파를 사진처럼 십자 모양 내듯이 칼집을 내주세요. 개인 스타일에 따라 양파는 채썰으셔도 됩니다.
STEP 3/10

오이는 0.5 cm 간격으로 썰어주었습니다.
STEP 4/10

고추도 1 cm 정도로 썰어주세요
STEP 5/10

큰 유리병에 썰어 놓은 양파 오이 고추를 넣어 주세요
STEP 6/10

통후추 1T+월계수잎 2장을 넣어 주었어요
STEP 7/10

간장+생수+설탕+식초를 비율 1:1:1:1로 넣고 바닥에 설탕이 녹을 수 있게 저어가며 끓여주세요
바글바글 끓어 오르면 불을 꺼주세요
STEP 8/10

유리병에 뜨거운 양념을 바로 부어 주면 된답니다.
STEP 9/10

위에 양파가 양념에 푹 가라 앉지 않아도 괜찮아요
익어가면서 아래로 내려갑니다.
식으면 냉장고에서 3일간 숙성시키면 아삭한 양파 장아찌가 완성 된답니다.
STEP 10/10

담아 보았어요.
아삭아삭 고기와도 먹고,
밑반찬으로 좋아요.
피자 먹을때 피클 대신으로도 손색 없답니다.