소고기 장조림 만드는법- 딸에게#

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노란장미

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매일먹어도 안질리는 밑반찬 0순위 소고기장조림

소고기 비싸니 조금씩 만들었더니

장조림 먹고프다고

매일 상에 올리고싶은 장조림 만들어봅니다.

소고기장조림

애정 밑반찬 소고기장조림

소고기장조림 만드는법

소고기장조림용 1Kg, 통후추1t,마늘6톨, 파뿌리,파잎

육수1컵,간장1컵,

청양고추3,통마늘5

소고기 장조림용

덩어리로 삶으면 오래 삶아야되니

납짝하게 썰어 요

물에 씻어서

50도 정도 미지근한 물에 담궈 핏기를 빼요~

파뿌리,파잎,통후추,통마늘 ,양파껍질 준비~

파잎 빼고 재료 다 넣고 물 3컵 정도 넣고 팔팔 끓여요~

물이 끓으면 소고기를 넣고 삶아요~

떠오르는 거품은 잘 건져내구요~

그냥두면 고기 비린내가 나요~

파잎도 넉넉히 넣어요~

파잎이 기름기름 흡착해 기름제거에 도움 줍니다.

젓가락으로 찔러봐서 핏물 안나면 잘 익은 것~

고기 건져내고~

할일다한 부재료는 다 건져내요~

고기는 찢어도 좋지만

전 그냥 칼로 썰어요~

너무 얇게 썰면 씹는 맛이 없다고. . .

육수에 간장을 넣고

청양고추, 통마늘 넣고 우루루 끓여줍니다.

요 청양고추 들어가야 느끼하지않고 맛나요~

마늘도 맛나고~

보관할때는 고추는 빼고 보관합니다.

먹을 만큼 담고

살짝 뎁혀서 내면 더 맛나요~

기름기 없는 부위지만

옛날처럼 징그럽게 짜게 만들지 않아서

아주 헤픈 소고기장조림

장조림간장도 퍼먹어도 짜지 않아요~

도시락반찬으로 최고급~

갓지은 하얀 쌀밥에

바둑판 버터 한개 넣고

장조림간장 넣고 슥슥비비면

꿀맛이었지요~ㅎ

장조림 간장은 남아도 걱정 없지요~

조림에 넣으면 되니깐요~

요즘 맛난 꽈리고추 넣고 졸이면 꿀맛~

계란 삶아 넣어 졸이면 계란장조림이 되구요~

육수 넉넉히 넣어

장조림에 설탕 안넣어도 맛나요~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

소고기장조림입니다.

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#소고기장조림 #장조림 #밑반찬

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