제철음식으로 만드는 밑반찬 건새우마늘쫑볶음
5월이 제철인 마늘쫑을 이용해 간단한 밑반찬을 만들어 봤어요~ 단짠단짠한 양념과 바삭한 식감이 너무 잘 어울리는 건새우마늘쫑볶음 레시피 알려드릴게요 :)
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 데치기용
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8냄비에 물을 넉넉히 넣고 소금을 넣은 뒤 팔팔 끓고 나면 마늘쫑을 넣어 30초 정도 데운 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/8그릇에 진간장, 굴소스, 꿀 or 요리당, 맛술을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 3/8기름을 두르지 않은 팬에 건새우를 넣고 10초 정도 볶아줍니다.
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STEP 4/8팬에 식용유 1큰술을 두르고 마늘쫑을 넣은 뒤 중약불에서 30초 정도 볶아줍니다.
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STEP 5/8볶은 마늘쫑 위로 미리 만들어 둔 양념장을 붓고 약불로 줄여주고 골고루 볶아준 뒤 1분 정도 졸여줍니다.
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STEP 6/8그 위로 건새우를 넣고 양념이 베도록 한번 더 잘 볶아줍니다.
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STEP 7/8다 볶아지고 나면 참기름과 통깨를 뿌려 윤기를 더해줍니다.
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STEP 8/8준비된 그릇에 옮겨 담아주면 건새우마늘쫑볶음이 완성됩니다!
- 건새우를 먼저 볶아주면 더 바삭하고 고소하니 맛있어요 :)
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