Name: 편스토랑 비빔고추장으로 만든 비빔국수
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 2인분; 물 2L; 오이 1/4개; 양파 1/4개; 당근채 약간; 적양배추 1장; 청상추 4장; 삶은달걀 1개; 김가루 약간; 통깨 약간; 참기름 3큰술; 고추장 3큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 3큰술

편스토랑 비빔고추장으로 만든 비빔국수

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 편스토랑 프로그램을 좋아하는 1인인데요. 어남선생표 편스토랑 비빔고추장을 만들어봤어요. 비빔고추장은 비빔요리에는 어디에나 잘 어울리는 만능 비빔고추장입니다. 레시피도 간편해서 너무 좋아요. 편스토랑 비빔고추장을 만들어서 비빔국수를 만들었어요.

2인분

15분 이내

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밥심은국력

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재료

재료

소면
2인분 구매
물
2L 구매
오이
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
당근채
약간 구매
적양배추
1장 구매
청상추
4장 구매
삶은달걀
1개 구매
김가루
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
3큰술 구매
고추장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매

노하우

소면 손질법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
적양배추 손질법
적양배추 조리법
적양배추 보관법
상추 손질법
상추 보관법
삶은달걀 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

오이는 반달썰기하고 당근, 양파, 적양배추는 채썰어요. 청상추는 1~2cm 너비로 썰어요.
STEP 2/9

달걀은 15분간 삶아서 이등분해요. 계란 삶을 때 계란을 냉장고에서 꺼내 실온에 30분간 꺼내두고요, 찬물에 소금 1큰술을 넣어 삶으면 껍질이 깨지지 않아요.
STEP 3/9

펀스토랑 비빔고추장입니다. 설탕 3: 참기름 3:고추장 3: 다진 마늘 1의 비율로 국자든 숟가락이든 같은 용기로 계랑하면 되구요. 만들어 두고 각종 비빔요리에 사용하면 좋아요.
STEP 4/9

소면 2인분을 준비하세요.
STEP 5/9

물 2L를 준비하고요. 국수를 삶을 때 물 양을 넉넉히 해야 국수가 바닥에 들러붙지 않고 잘 삶아져요. 한번 끓어오르면 물 1컵을 부어 주세요. 그러면 물의 온도차로 인해서 국수가 더 쫄깃해져요. 시간으로 말씀드리면 3분 30초 정도 삶으면 좋아요.
STEP 6/9

찬물에 소면을 비벼가면서 전분기를 제거하고 체에 받쳐서 물기를 제거해요.
STEP 7/9

볼에 삶은 소면을 넣고 비빔고추장을 넣어 비벼주세요. 여기에 야채를 같이 넣고 비벼도 되는데, 비쥬얼을 위해 야채는 얹어 주는 걸로 했지요.
STEP 8/9

완성 그릇에 무친 소면을 넣어주고 야채와 김가루를 올려주고 삶은 달걀을 얹고 통깨를 뿌려요,
STEP 9/9

펀스토랑 비빔고추장으로 만든 비빔국수 완성입니다.