제가 너무 좋아하는 꽃게요리 꽃게 양념 무침 만들어보았어요
양념도 칼칼하고 쉽게 만드는 양념게장
누구나 좋아하는 양념 꽃게장
얼마 전에 편스토랑 정상훈이 만든 꽃게무침
레시피를 정리해서 만들어 보았어요
만들어 먹은 지 조금 시간이 지난 레시피인데
이제야 정리해서 올려봅니다
꽃게는 5~6월이 제철이고 알이 꽉 찬 암게가 최고지요
7~8월에는 금어기이고 가을 꽃게는 살이 많은 숫게가 맛있지요
인천살때는 연안 부두가 서 살아있는 꽃게를 사다가
양념게장이며 간장게장을 담아서 먹었는데
이곳에 오니 게장을 만들어 먹는 게 쉽지 않네요
칼칼하게 만든 양념에 싱싱한 꽃게를 무쳤더니
밥도둑 아니 밥 강도라는 것을 아는 분들은 아시지요