보콘치니 모짜렐라 치즈 멸치볶음, 칼슘 듬뿍 어린이들이 잘 먹는 밑반찬!

보콘치니 모짜렐라 치즈 멸치볶음, 칼슘 듬뿍 어린이들이 잘 먹는 밑반찬!

잔멸치를 볶다가 먹기 직전 보콘치니 모짜렐라(Bocconcini Mozzarella) 치즈와 곁들여 먹는 별미 반찬입니다. 멸치를 좋아하지 않는 어린이들에게 치즈와 함께 한입에 넣어주시면 아이들이 너무 좋아할 거예요!

2인분

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[더보기] Made in Italy 진짜 이탈리아 치즈로 당신의 식탁을 업그레이드할 수 있는 레시피들을 소개합니다.

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노하우

잔멸치 손질법
쯔유 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

분량의 재료를 준비합니다.
STEP 2/9

마른 팬에 멸치를 넣고 볶은 후 꺼내어 식혀 주세요.
마른 팬에 멸치를 한번 볶아내고 양념해야 멸치 비린내가 나지 않아요!
STEP 3/9

마늘은 편 썰고, 꽈리고추는 씻어 둡니다.
STEP 4/9

팬에 식용유를 두르고, 마늘과 꽈리고추를 넣고 볶아 주세요.
STEP 5/9

4에 볶은 멸치를 넣어 섞은 후 쯔유와 요리당으로 간을 합니다.
STEP 6/9

한 번 더 살짝 볶은 후 참기름을 넣어 주세요.
STEP 7/9

접시에 멸치볶음을 접시에 담고, 보콘치니 모짜렐라를 올려 주세요.
STEP 8/9

보콘치니 치즈는 열에 약해 녹을 수 있답니다. 먹기 직전에 보콘치니 치즈를 올려주면 치즈 멸치볶음 완성!
STEP 9/9

검색창에 이탈리아 치즈를 검색하시면 더 많은 정보를 찾으실 수 있습니다.

Cooking Tip

이 요리는 리코타(Ricotta) 치즈와도 잘 어울립니다.

보콘치니 치즈가 없다면, 리코타 치즈 70g으로 대체해서 사용해 보세요!

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