la갈비 (딱 좋은 양념장 소개합니다)
la갈비는 대량을 재워서 소분해 냉동해서 필요 시 마다 꺼내어 해 먹는 요리 중 하나 입니다
갑작스러운 손님 방문 시에도 아주 좋습니다
6인분 이상 
30분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8배 1개를 껍질을 깐 후 강판에 갈아준다편하게 배즙음료를 사용해도 좋지만 배즙음료 사용시엔 설탕을 줄여준다
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STEP 2/8갈은 배를 체에 받쳐 즙을 내준다
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STEP 3/8배는 즙만 사용한다
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STEP 4/8배즙에 진간장 250ml, 설탕 75ml, 맛술 180ml, 다진 마늘 3T, 다진 생강 3T, 참기름 135ml, 후춧가루 1T를 넣고 골고루 섞어준다
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STEP 5/8갈비를 넣고 뒤적뒤적 골고루 양념이 고루 베도록 섞어주고 반나절 냉장고에서 숙성 시켜준다갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼주고를 반복하면서 핏물과 불순물을 제거해준다
고기는 핏물 제거에 따라 잡내를 잡을 수 있다
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STEP 6/8소분해서 냉동보관하면 필요시 마다 꺼내어 조리해 먹기 쉽다
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STEP 7/8팬에 갈비를 넣고 물 100ml를 붓고 구워준다중불물이 졸아도 참기름에 재워진 고기에서 기름이 나와 굽기에 적당하고 좋다
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STEP 8/8노릇노릇 구운 갈비에 깨소금을 뿌려준다
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