영양만점 콩자반 콩 비린내 없이 딱딱하지 않게 만드는 비법
작년 농사지은 서리태로 영양만점 콩자반 만들었어요~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/7콩은 깨끗이 씻은 뒤 충분한 물에 불려주세요 전날 담가 놓으면 편리합니다
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STEP 2/7콩 불린 물 500ml (2컵 반)
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STEP 3/7불린콩과 불린 콩물을 냄비에 넣고 마른 생강 2쪽, 다시마 1장을 냄비에 넣어 센 불로 끓인다
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STEP 4/7끓어오르면 불을 줄인 뒤 떠오르는 거품은 건져내고 식용유 1술을 넣어 콩을 충분히 익혀준다뚜껑을 열고 끓이고 식용유를 넣으면 넘치는 것 방지해주고 콩자반이 더 부드러워져요 콩을 충분히 익혀줘야 완성 했을때 딱딱하지 않고 맛있어요
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STEP 5/7간장물이 절반이 졸여지고 콩이 익으면 이때 물엿을 제외한 양념재료를 넣고 졸여준다
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STEP 6/7양념이 어느정도 졸여지고 간이 배면 물엿을 넣고 윤기나게 졸인다
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STEP 7/7부드러워 더 맛있는 콩자반 맛있게 드세요
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