오이물김치 이것을 넣으니 국물 맛이 끝내 줘요.
오이 물김치에 요구르트를 넣어 새콤하면서도 감칠맛 나는 물김치를 만들었어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 오이 절일때
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- 밀가루 풀
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12밀가루 1T와 물 2C을 넣고 묽게 밀가루 풀을 쑤어 식혀 둡니다.
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STEP 2/12오이는 껍질째 쓰므로 굵은 소금으로 깨끗이 씻어 물기 뺍니다.
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STEP 3/12깨끗이 씻은 오이는 2cm 길이로 잘라 주세요.
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STEP 4/12소금 2T와 물 2C으로 30분 정도 절입니다.
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STEP 5/12분쇄기에 갈아줄 배는 큼직하게 자르고
미나리는 2cm 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 6/12쪽파는 2cm 길이로 잘라 줍니다.
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STEP 7/12홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 채 썰고 청양고추는 어슷 썰어 주세요.
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STEP 8/12믹서기에 통마늘과 배, 물 조금 넣고 곱게 갈아 줍니다.
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STEP 9/12고춧가루 , 까나리액젓, 설탕, 간생강, 배즙, 야쿠르트 2개로 물김치 양념 만듭니다.
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STEP 10/12양념에 밀가루 풀을 섞고 베주머니에 갈아놓은 양념 넣어 꽉 짜줍니다. 양념이 싱거우면 소금으로 간 맞춰 주세요.
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STEP 11/12절인 오이는 헹구지 말고 체에 받쳐만 주세요.
*오이를 만져 보아 휘어지면 잘 절여진 것입니다.
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STEP 12/12물김치 양념에 절인 오이와 야채를 섞어 완성합니다.
바로 먹어도 너무 맛있지만 실온에 하루 두었다 김치 냉장고에 보관하면
더 맛있습니다.
- 오이가 절여지면 헹구지 않고 바로 김치 담을 거니 소금을 너무 많이 넣어 절이지 마세요.
*야쿠르트만 넣으면 맛도 좋고 발효도 잘 되 물김치 담을때 최고에요.
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