Name: 매콤한 돼지고기두루치기 만드는법 김수미레시피로 완성 돼지앞다리살요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지앞다리살 400g; 양파 1개; 파 1/2개; 고추장 1.5T; 고추가루 2T; 진간장 3T; 다진마늘 1T; 설탕 2T; 매실청 2T; 통깨 약간; 참기름 약간

매콤한 돼지고기두루치기 만드는법 김수미레시피로 완성 돼지앞다리살요리

마트에서 앞다리살을 저렴하게 팔길래 냉큼 모셔왔지요~

매콤달콤한양념에 재어서 두루치기를 해먹었는데

예전에 수미네반찬할때 애청자였던 1인인지라

오랜만에 김수미님 레시피로 한번 만들어봤어요^^

오랜만에 만들어도 참 맛있더라구요~

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

재료

양념장

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

고기를 양념장에 재어놔야 하기 때문에 양념장부터 먼저 만들께요. 돼지고기 앞다리살 400g 기준으로 양념장을 준비했어요. 고추장 1.5T, 고추가루 2T, 진간장 3T 다진마늘 1T, 설탕 2T, 매실청 2T를 준비해 잘 섞어주세요. 김수미님은 후추가루를 넣는데 저는 후추를 싫어해서 후추를 생략했어요.
STEP 2/9

양파1개는 채썰어주시고 파는 길게 어슷썰어주세요. 제 사진의 파는 좀 이상하죠?? 저는 파가 없어서 양대파를 사용했어요..ㅋㅋㅋ 그래서 그냥 길게 썰어줬답니다.
STEP 3/9

고기는 양념장에 잘 섞어서 최소 30분 이상은 숙성시켜주세요.
STEP 4/9

숙성시킨 고기와 양파를 팬에 펼쳐놓고 처음부터 계속 손대지 말고 불을 중강불로 해서 가만히 놔두세요. 그럼 양파에서 수분이 나오고 고기에서 기름이 나와 양념도 타지 않고 잘 익는답니다. 조금 시간이 지나고 고기의 바닥부분이 익어가면 그때부터 볶아주듯이 익혀주세요.
STEP 5/9

고기가 다 익으면 파를 넣어주세요.
STEP 6/9

두루치기가 거의 다 완성되어가면 참기름을 둘러주시고~
STEP 7/9

통깨도 솔솔 뿌려주시면 매콤달콤한 돼지고기두루치기 완성입니다. 이제 접시에 이쁘게 담아볼까요??
STEP 8/9

저희집 고추가루랑 고추장이 매운 편이라서 더 매콤하게 느껴지는 돼지고기 두루치기네요~ 아주 맛있게 한끼 든든하게 잘 먹었습니다.
STEP 9/9

앞다리살로 만들어 적당한 기름이 있어 씹을수록 쫄깃쫄한 식감에 매콤달콤한 양념맛이 더해지니 진정한 밥도둑이 아닐까 싶어요~ 양념장만 만들어서 고기재어 후다닥 볶아내기만 하면 되니 만들기도 비교적 간단하답니다. 맛있게 만들어 먹어보세요!!