Name: 매콤한 돼지고기두루치기 만드는법 김수미레시피로 완성 돼지앞다리살요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지앞다리살 400g; 양파 1개; 파 1/2개; 고추장 1.5T; 고추가루 2T; 진간장 3T; 다진마늘 1T; 설탕 2T; 매실청 2T; 통깨 약간; 참기름 약간

매콤한 돼지고기두루치기 만드는법 김수미레시피로 완성 돼지앞다리살요리

마트에서 앞다리살을 저렴하게 팔길래 냉큼 모셔왔지요~

매콤달콤한양념에 재어서 두루치기를 해먹었는데

예전에 수미네반찬할때 애청자였던 1인인지라

오랜만에 김수미님 레시피로 한번 만들어봤어요^^

오랜만에 만들어도 참 맛있더라구요~

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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조리순서

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STEP 1/9

고기를 양념장에 재어놔야 하기 때문에 양념장부터 먼저 만들께요. 돼지고기 앞다리살 400g 기준으로 양념장을 준비했어요. 고추장 1.5T, 고추가루 2T, 진간장 3T 다진마늘 1T, 설탕 2T, 매실청 2T를 준비해 잘 섞어주세요. 김수미님은 후추가루를 넣는데 저는 후추를 싫어해서 후추를 생략했어요.
STEP 2/9

양파1개는 채썰어주시고 파는 길게 어슷썰어주세요. 제 사진의 파는 좀 이상하죠?? 저는 파가 없어서 양대파를 사용했어요..ㅋㅋㅋ 그래서 그냥 길게 썰어줬답니다.
STEP 3/9

고기는 양념장에 잘 섞어서 최소 30분 이상은 숙성시켜주세요.
STEP 4/9

숙성시킨 고기와 양파를 팬에 펼쳐놓고 처음부터 계속 손대지 말고 불을 중강불로 해서 가만히 놔두세요. 그럼 양파에서 수분이 나오고 고기에서 기름이 나와 양념도 타지 않고 잘 익는답니다. 조금 시간이 지나고 고기의 바닥부분이 익어가면 그때부터 볶아주듯이 익혀주세요.
STEP 5/9

고기가 다 익으면 파를 넣어주세요.
STEP 6/9

두루치기가 거의 다 완성되어가면 참기름을 둘러주시고~
STEP 7/9

통깨도 솔솔 뿌려주시면 매콤달콤한 돼지고기두루치기 완성입니다. 이제 접시에 이쁘게 담아볼까요??
STEP 8/9

저희집 고추가루랑 고추장이 매운 편이라서 더 매콤하게 느껴지는 돼지고기 두루치기네요~ 아주 맛있게 한끼 든든하게 잘 먹었습니다.
STEP 9/9

앞다리살로 만들어 적당한 기름이 있어 씹을수록 쫄깃쫄한 식감에 매콤달콤한 양념맛이 더해지니 진정한 밥도둑이 아닐까 싶어요~ 양념장만 만들어서 고기재어 후다닥 볶아내기만 하면 되니 만들기도 비교적 간단하답니다. 맛있게 만들어 먹어보세요!!