누룽지 닭죽 만드는법 - 간단아침메뉴, 보양식
솥단지 하나 가득 끓여놓고 아침에 호다닥 데워먹으면 속도 편하고 맛도 좋은 누룽지 닭죽 맛있게 끓여보았어요.
봄철 보양식으로도 참 좋아요.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12누룽지 닭죽 만들 재료 준비했어요.
닭고기는 닭볶음탕 용으로 잘라진 닭을 사용할거예요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12끓으면 불을 끄고 닭고기를 건져내어 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
이 과정에서 닭의 불순물이 제거되어 깔끔하게 조리할 수 있답니다.
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STEP 4/12닭고기에 물 1.5L 부어주세요.
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STEP 5/12통마늘과 생강도 넣어줍니다.
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STEP 6/12센불에서 끓으면 중불로 줄여서 한 시간 정도 푹 끓여주세요.센불에서 끓으면 중불
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STEP 7/12고기를 건져내어 살코기를 발라냅니다.
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STEP 8/12닭 고았던 육수에 누룽지를 넣어주세요.
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STEP 9/12발라낸 닭고기도 넣고 중불에서 가끔 저으면서 누룽지가 부드러워지도록 끓여주세요.중불
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STEP 10/12누룽지가 부드러워졌으면 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 야채가 익도록 좀 더 끓여줍니다.
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STEP 11/12당근이 익으면 잘게 썬 대파를 넣어주세요.
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STEP 12/12한소큼 끓으면 맛술 2큰술, 후추 톡톡 넣고 소금으로 간을 맞추어주세요.
누룽지와 야채를 넣어서 더 구수하면서도 영양 듬뿍 누룽지 닭죽 완성되었어요.
- 누룽지가 푹 익도록 중불에서 끓여주시면 구수한 누룽지 닭죽이 된답니다.
닭은 조리하기 전에 한 번 끓인후 씻어서 조리해야 잡내가 나지 않아요.
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