모닝빵 미니햄버거 [수제 소고기패티 넣고 만든 홈메이드 햄버거! 집어먹기 편해서 나들이 도시락 메뉴로도 굿!]
오늘은 모닝빵과 수제 소고기패티로
홈메이드 햄버거를 만들어 봤어요.
소고기패티 만들 때
두부도 함께 넣어서
훨씬 부드럽고 훨씬 건강한
소고기패티를 만들었죠.
소고기패티를 제외한 재료는
냉장고에 있는 걸로 사용하면 되니까
간편하기도 하고 쉽게 만들 수 있어요.
랩으로 감싸서
도시락에 차곡차곡 넣으면
나들이 가서 먹기도 좋겠네요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본재료
-
- 소스재료
-
- 소고기패티 재료
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노하우
조리순서
-
STEP 1/10브로콜리 1개의
머리부분만 잘라서
잘게 다져주세요.
저는 브로콜리가 있어서
넣어봤는데요.
꼭 들어가야 하는 재료는 아니니까
넣고 싶은 재료 넣어서 만드시면 되겠죠?
-
STEP 2/10빨간 파프리카, 양파를
잘게 다져 주세요.
냉장고에 있는 채소 아무거나 넣어도 좋아요.
냉장고에 있는 자투리 채소 활용하시면 좋겠네요.
-
STEP 3/10두부 1/2모(150g)를 으깨서 준비해 주세요.
위생봉지에 두부를 넣고
손으로 으깨면 쉽게 으깨져요.
그리고 손으로 적당량씩 잡고
물기를 짜서 그릇에 담아 주세요.
면보를 이용하시면 더 쉽겠죠?
-
STEP 4/10
믹싱볼에 두부와 채소를 넣어주시고요.
잘게 다진 불고기용 소고기 1컵을
넣어주세요.
저는 집에 있던 불고기감을 사용했는데,
소고기 다짐육을 구입하시면 편하겠죠?
그리고 계란 3개를 넣고,
소금 3꼬집, 후추 2꼬집을 넣어주세요.
저는 밀가루나 부침가루를 넣지 않았는데요.
아무래도 가루재료가 들어가지 않으면
동그랑땡을 부칠 때
모양을 잡기 힘드니까
2~3스푼 넣어주셔도 좋아요.
이 부분은 취향껏 하시면 될 것 같아요.
-
STEP 5/10위생장갑을 끼고
조물조물 반죽해 주세요.
-
STEP 6/10기름 두른 팬에 반죽을 적당량 올려서
모양을 잡아주세요.
밑면이 익으면 뒤집어 주시고요.
앞뒤로 뒤집으며
골고루 노록노릇 구워주시면 돼요.
저는 반죽의 모양을 잡을 때나
반죽을 뒤집을 때나
숟가락 2개를 이용하는데요.
뒤집개 하나로 하는 것보다는
숟가락 2개로 하는 게 훨씬 쉽고,
전의 모양이 흐트러지지도 않아서
좋더라고요.
-
STEP 7/10모닝빵을 반으로 잘라주시고요.
약한불에서 앞뒤로 구워주세요.
-
STEP 8/10오이를 얇게 슬라이스해 주시고요.
토마토도 0.5mm 두께로 슬라이스해 주세요.
홀그레인머스타드와 마요네즈도
각각 3스푼 준비해 주시고요.
체다치 2장은 4등분 해서 준비해 주세요.
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STEP 9/10바닥용빵에
홀그레인머스타드를 발라주시고요.
슬라이스한 오이를 펼쳐서 올려주세요.
소고기패티를 올린 후
체다치즈도 올려주세요.
마지막으로 토마토를 올린 후
뚜껑용빵에
마요네즈를 발라서 올려주세요.
-
STEP 10/10소고기와 두부 넣고 만든
수제 소고기패티 넣고
냉장고에 있는 채소와
체다치즈 넣어서 만든
모닝빵 미니햄버거가 완성됐어요.
모닝빵 크기에 맞춰서
소고기패티를 만들어서 그런지
사이즈도 딱 적당해요.
소고기와 두부를 섞어서 만들었더니
훨씬 더 촉촉하고 부드러워서 좋네요.
하나씩 랩핑해서 도시락에 넣으면
나들이 도시락으로도 손색이 없죠.
햇살 가득하고 꽃이 흐드러진 곳에서의
피크닉을 상상하며 먹으면
훨씬 더 맛있을 것 같은
모닝빵 미니햄버거예요.
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