채소가게에 가니 생취나물이 있네요~
요즘은 제 철이 없는 듯
한봉다리 사와 취나물된장무침 만들었어요~
감칠맛 나게 고추장도 조금 넣은 취나물무침입니다.
취나물된장무침
취나물무침
취나물된장무침 만드는법
취나물 한봉다리 250g, 된장1, 고추장1/2t, 집간장1/2t,
통깨1t, 참기름1t
취나물
혈관질환예방,면역력강화,장건강에 도움
비타민A 많아 안구건강에 좋다
기관지염개선,체중감량,
생각보다 잎이 뻣뻣하네요~
다듬고 씻어요~
끓는 물에 소금 넣고 삶아요~
푹 삶아야합니다.
살짝 데치면 질겨요~
줄기를 손으로 꾹 눌러봐서
짓이겨지면 잘 삶아진거랍니다.
끓기 시작해서 4분정도 삶았네요~
찬물에 헹구어서
찬물에 잠시 담구어 열기를 다 빼고
물기를 빼요~
취나물 생으로는 뻣뻣해보였는데
잘 데치니 아주 부드럽네요~
물기 꼭 짜고
숭덩숭덩 잘라요~
너무 길면 엉켜서 젓가락으로 집기 힘들거든요~
취나물 두손으로 훌훌 털어요~
뭉친거 없게요~
된장, 고추장,집간장,잘섞어요~
전 저염된장인데
집된장 짜면 물을 한수저 넣으시고 매실청 넣으세요~
취나물 넣고 조물조물
참기름,통깨 넉넉히 넣어요~
들기름 넣어도 좋아요~
취나물무침 완성
취나물 향을 오로시 느끼게
파,마늘은 넣지않았어요~
저는 향이 강한 나물엔
파,마늘을 잘 안넣어요~
취나물된장무침
한끼에 다 먹는 양이랍니다.
나물은 무쳐서 금방 먹는게 젤로 맛나요~
냉장고 들어갔다 나오면
참기름 향도 줄고. . .
취나물무침
짜지않고 취향이 나는게 좋네요`
고추장 조금이 감칠맛을 업시키네요~
우리집 식구들은 된장으로만 무친것보다 고추장도 넣은걸 더 좋아하네요`
건강을 위해서 나물류 많이 먹으려고 노력한답니다.
오늘뭐해먹지? 든든집밥은 취나물된장무침입니다.
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