취나물 무침, 쌉싸름한 맛에 입맛 살리는 봄나물, 취나물 된장무침
봄이되니 봄나물이 먼저 생각나네요~
취나물이 연해서 취나물 된장무침 만들어 봤어요.
취나물만 있으면 계란 하나 부쳐서 고추장 넣고
싹싹 비벼 먹어도 세상 맛있는 비빔밥^^
봄나물로 입맛 살리는 밥상 차려보세요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10다듬은 취나물은 찬물에 넣고 가볍게 흔들어 씻어 주세요.
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STEP 3/10물을 넉넉히 넣고 끓인 물에 소금 1T를 넣고 나물을 데쳐주세요.
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STEP 4/10취나물이 연해서 1분 정도만 살짝 데쳐주었어요.
살짝 데쳐야 무르지 않고 향도 살릴 수 있어요.
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STEP 5/101분 정도 데친 취나물은 빠르게 찬물에 담가 열기를 식혀주세요.
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STEP 6/10찬물에 살살 헹군 취나물은 손으로 지그시 눌러 물기를 짜주세요.
물기를 제거한 나물은 양념하기 좋게 탈탈 털어서 준비해 줍니다.
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STEP 7/10대파 흰 부분만 쫑쫑 썰어서 준비해 주세요.대파 7cm정도대파 대신 쪽파로 대체 가능해요.
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STEP 8/10썰어 놓은 대파넣고, 다진 마늘, 국간장, 된장, 매실청, 들기름을 넣고 무쳐주세요.다진 마늘 0.5T, 국간장 1T, 된장 0.5T, 매실청 0.5T, 들기름 1.5T간장과 된장 염도는 집집마다 다르니 감안해서 사용하세요.
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STEP 9/10너무 힘줘서 무치지 말고, 나물을 털어내듯이 골고루 무쳐주세요.
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STEP 10/10접시에 담고 통깨 뿌려주면 입맛 살리는 취나물 된장무침 완성~통깨 1T
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