#제쳘요리 #봄쭈꾸미요리 #쭈꾸미샤브샤브만들기 #시금치 #된장육수 #봄쭈꾸미로체력보강
봄이 되면 쭈꾸미가 생각납니다.
가을이 되면 숫쭈꾸미가 탱탱하게 살이 오르는 계절이고
봄이 되면 알아 꽉찬 암컷 쑤꾸미가 나오는 계절이 됩니다.
양념해서 숯불에 구워 먹으면 정말 맛있지만,
집에서는 숯불을 사용할 수 없어서
샤브샤브로 먹으려고 준비했습니다.
쭈꾸미샤브샤브는 된장육수에 시금치를 넣어서 만드는 것이 기본이기는 하죠.
알이 꽉찬 튼실하고 쭈꾸미 샤브샤브 봄에 즐겨 보세요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/10생쭈꾸미를 밀가룰 넣어서 막막 씻어 줍니다. 워낙에 깔끔한 상태로 왔기 때문에 굵은소금으로 씻지는 않았습니다.
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STEP 2/10씻어낸 쭈꾸미는 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/10시금치를 씻어서 준비해 놓습니다. 쭈꾸미샤브샤브에는 시금치를 넣어 주고 된장육수로 만들어야 제맛이기 때문입니다.
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STEP 4/10천연조미료해물육수에 된장 풀어 주고 다진마늘과 썬파를 넣어 기본 샤브샤브 육수를 만들어 줍니다.
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STEP 5/10시금치를 넣어서 먼저 끓여 줍니다.
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STEP 6/10그리고 준비한 쭈꾸미입니다.
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STEP 7/10시금치를 넣고 끓이는 된장육수와 쭈꾸미, 그리고 회초장을 준비했습니다.
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STEP 8/10쭈꾸미는 머리부터 넣어 주시면 좋습니다. 알이 꽉찬 머리는 나중에 드시면 됩니다. 왜냐하면 덜 익기 때문이기도 하지만 꽃모양을 내기 위함도 있습니다. 몸통다리모양이요.
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STEP 9/10다리부터 회초장에 찍어 먹어 줍니다. 진정 신선하게 쫄깃한 식감이 역시 봄에는 쭈꾸미입니다. 알이 꽉찬 머리를 먹게 되면 내장이 씩히면서 정말 고소하지요.
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STEP 10/10자!!! 마지막으로 라면사리를 넣어서는 마지막 코스를 진행합니다. 밥을 넣어도 좋지만 먹을이 터진 된장육수에 라면사리면 충분합니다.
주꾸미샤브샤브 맛보장 레시피
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